'bitrix:im.messenger' is not a component

Автор Тема: Домашний расколбас!  (Прочитано 22414 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #330 : 09 10 2018, 18:58:10 »

Ещё раз
Записан

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #331 : 17 10 2018, 10:25:17 »

Дело было вечером, делать было нечего  ???
Записан

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #332 : 17 10 2018, 10:26:23 »

Напёк фитнес кирпичей)))
Записан

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #333 : 17 10 2018, 10:28:01 »

Индейка с оливками)))
Та же колбаса, только без оболочки)
Записан

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #334 : 17 10 2018, 10:29:06 »

БЖУ для спортсменов и т.п)))
Отличная замена варёной куриной грудке.
Записан

vagiz76

  • Подполковник
  • *****
  • Репутация: +479/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1537
  • Город:Н.Новгород
    • TLC PRADO 150 3,0
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #335 : 17 10 2018, 12:05:21 »

БЖУ для спортсменов и т.п)))
Отличная замена варёной куриной грудке.
а рецепт с пропорциями?
Записан
In divitiis inopes, quod genus egestatis gravissimum est

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #336 : 17 10 2018, 21:43:10 »

БЖУ для спортсменов и т.п)))
Отличная замена варёной куриной грудке.
а рецепт с пропорциями?

Граммовки и сырьё я распишу, а само приготовление по колбасной технологии делается.

На 1 кг сырья (грудка индейки и мякоть бедра 50/50):

Соль нитритная (0,6 % нитрита натрия) 12 гр
Соль поваренная 8 гр
Смесь специй 5 гр
Фосфат пищевой 5 гр
Вода 100 мл
Оливки 50-60 гр

Посол,фаршесоставление,набивка в батоны или в формы,осадка 12 часов, затем отепление и обсушка,обжарка,варка.
Записан

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #337 : 17 10 2018, 21:44:25 »

Смесь специй готовая
Записан

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #338 : 17 10 2018, 21:46:22 »

Начинающим колбасникам порекомендую книгу Пахома:
Записан

SOF II

  • Если жизнь излишне деловая,функция слабеет половая (С) Губерман.
  • Полковник
  • ******
  • Репутация: +185/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3543
  • Город: Россия
  • Архангельск
    • FORD V6>TLC 100 V8
Re: Домашний расколбас!
« Ответ #339 : 19 10 2018, 23:21:31 »

Наваял немного, «Финский сервелат».
Говядина и свинина пополам:
Записан