Печать

[Kazan]

davad3000, раз котлеты делаете рекомендую картфельную запеканку с лосиком (фарш со свинным салом и булочкой в молочке вымоченной). Очень вкусно получается! Рецепт такой же, как и при приготовлении обыкновенной картофельной запеканки, секретов нет.

[Kazan]

Если вы достаете из холодильника мясо лося на косточке...  Мясо срезаем с косточки так, чтоб на ней тоже осталось. На этой косточке готовим бульон, а в дальнейшем очень вкусные щи

А из мяса...


Нарезали мясо тоненькими кусочками и отбили, сбрызнули лимоном, поставили в прохладное место. Через пару часов достали и обжарили на сливочном масле(недолго)



Поставили варить картошку (гарнир - картофельное пюре)

Ну а в итоге, как то так.....



Нет, лучше вот так...



Очень достойно!!! 

Приятного аппетита!!!

[GUSAR 58]

Kazan, если ещё так добавить,

то ещё лучше!)

[Eugene]

davad3000, я кроме сала в фарш для котлет из лосятины ещё и пару пригоршней клюквы кидаю. А потом тушу в сковороде под сливочным соусом.

[Kazan]

Не слышал такой рецепт... надо попробовать! Спасибо! А что клюква даёт? Eugene

[davad3000]

Про запеканку знаю - вкусно!
тогда уж и макароны "по - флотски" вспомним    тоже очень хорошо с лосячьим фаршем!

технически, то что мы берем в готовку лосятину сильно ничего не меняет..... мясо, только дичь - соответственно специй больше ))

кстати, для любителей ООООчень рекомендую нархаги (рецепт в нете) с лосятиной - делаю регулярно - уотшень укусно, панимаешь! 

[LDL89]

А Я, а Я! Люблю лытки отварные! Промою их в проточной воде,  в скороварке тем временем закипит вода,  закладываю в кипяток лытки , ну и кусочки мякоти, добавляю репчатый лук, чеснок и перец. Закрываю скороварку и на медленном огне варю около 1, 5-2 часов . Потом, как остывает открываешь крышку и  получаешь прозрачный бульон и вкусное блюдо, когда заправлять лень, едим с сухариками и зеленью, можно вареное яйцо уже в тарелку добавить.