Печать

[Captain]

Ну да. Его бы борщецом с салом накормить, он бы от счастья и сдох бы сразу!

[Bragin]

Ну да. Его бы борщецом с салом накормить, он бы от счастья и сдох бы сразу!

Да еще и под рюмочку

[Captain]

По теме сухпаев, могу ещё сказать, что наш сухпай предназначен на три приёма пищи, их на один. Хотя, для одного что-то многовато. По весу они бывают от 450 до 850 грамм. А вообще, один знакомый, который сильно в теме  , говорил, что самый лучший сухпай - французский (наверное, ему лягушки понравились)!


Французский боевой сухой паек, RCIR (ration de combat individuelle rechauffable) состоит из 14 разных меню. Пайки упакованы в небольшие картонные коробки. Внутри два основных блюда, упакованых в тонкие металлические банки. Современные основные блюда включают в себя такие элементы, как салат из говядины, тунец, картофель, лосось с рисом и овощами, пастуший пирог, запеканка из кролика , чили кон карне, паэлья, телятина маренго, Наварин (баранина), мясо птицы и овощи.

Закуски включают: террин из лосося или тунца , куриная печень, тунец в соусе, утки мусс, и т.д. Каждая упаковка также содержит пакет супа быстрого приготовления, жесткие сухарики, сыр, шоколад, карамель и карамель , кофе с молоком, сахаром, какао-порошок, спички, одноразовый складной подогреватель и топливно к нему, таблетки очистки воды .

 

[Captain]

В ожидании окончания света  , а кто-то реально этого ждёт , стала актуальна тема сублиматов. Мне она интересна только в плане еды для походов. Вот интересная статья. Кстати, для загородного дома, это тоже может быть актуально.
Что такое сублимированные продукты (сублиматы) ?
Изначально продукты быстрого приготовления предназначались для бедного покупателя. Как правило, технология изготовления таких продуктов основана на достаточно дешёвом термическом высушивании : продукт нагревают до 100-120 градусов и влага из него испаряется. При этом разрушается структура клетки, меняется консистенция продукта, его вкус и аромат, а витаминов остаётся всего 20-30%. Такие продукты обильно насыщаются всяческой "химией". На упаковках можно найти: "со вкусом говядины", "со вкусом курицы" и т.п., но не "с курицей", "с говядиной". Обязательно добавляются различные ароматизаторы, консерванты, связующие вещества.
Сублимация продукта - совершенно иной метод, и, соответственно, сублимированные продукты - совсем иные.
Сублимация (от лат. sublimo - возношу) означает процесс перехода вещества из твердого в газообразное состояние, минуя стадию жидкости. При производстве сублимированных продуктов питания испарение влаги из быстрозамороженного продукта минует жидкую фазу. Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и сушку.
Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда.

[Captain]

Плюс первый - полезность.
Важно то, что при сублимации продукт НЕ подвергается тепловой обработке. Чем большую по температуре и продолжительности тепловую обработку проходит продукт, тем больше он теряет полезных веществ. Поэтому, в общем случае, сублимированный продукт имеет большую пищевую ценность, чем законсервированный другим способом, например тепловой или микроволновой сушкой.
Основная идея сублимации состоит в наиболее щадящем режиме консервации. Согласно лабораторным исследованиям отсутствие тепловой обработки исходных продуктов сохраняет более 95% питательных веществ, витаминов, ферментов и других биологически активных составляющих.
Плюс второй - малый вес.
Одним из важных свойств сублимации является уменьшение веса продукта за счет удаления из него воды. Здесь стоит лишь вспомнить, на сколько % человек состоит из воды, чтобы все стало понятно. Сублимированные продукты могут быть как небольшими кусочками, так и в виде порошка. Это позволяет уменьшить занимаемый ими объем и вес практически на 90% по сравнению с оригинальным продуктом. Вес сублиматов легко может быть в 5-10 раз меньше исходного веса продукта. Все зависит от типа продукта. Что-то легче сублимируется и идеально подходит, что-то хуже. По типам например : мясное\овощное\жидкое\десерты и т.д. Для примера : вес и объем уменьшаются стабильно раз в 5-10. Есть у нас килограмм мяса...и превращается оно в 200-400 грамм сублиматов например. А вот кило овощей превращается уже в 150-300 грамм сублиматов. И т.д. и т.п. Где-то действительно может и до 90% уменьшения объема и веса доходить, но естественно не во всех случаях.
Плюс третий - разнообразие выбора.
Омлет ? Лазанья ? Гамбургер ? Цыпленок табака ? Сладкая кукурузка ? Благодаря современным технологиям, количество видов вкусов сублимированных продуктов поражает воображение. Тут и первые блюда (супы), и вторые блюда (с гарниров), и мясные продукты, и рыба, и овощи, и крупы, и даже мороженное ! Всего насчитывается свыше 500+ различных наименований.
Плюс четвертый - долгий срок хранения.
В среднем, срок хранения сублимированных продуктов колеблется от 5 до 25 лет, что для выживальщика подходит как нельзя более кстати. При всем при этом свежесть продукта остается нетронутой и абсолютно неважно, сколько лет он валялся у вас в рюкзаке.

[YA ША]

Смотреть всем офигенная вещь. Мож у кого есть хороший мебельщик?
<a href="http://youtube.com/v/1pYqquG27pg" target="_blank" class="new_win">http://youtube.com/v/1pYqquG27pg</a>

[Captain]

Яшь, а как же наши дети? Вот обрадуются!

[YA ША]

Яшь, а как же наши дети? Вот обрадуются!

Так я и так приучаю, главное доверие!. А там кому как повезет.

[murzilla]

Да, сублиматами надо закупиться, я давно хочу

[Hitun]

Да, сублиматами надо закупиться, я давно хочу

а где такое продают, в каких магазинах?