Печать

[BAITEREK]

Всего около 5 конвейеров в одном цеху, на каждом из них трудится около десяти человек.

[BAITEREK]

На этом маршрут мяса закончился, перемещаемся в колбасный цех.

Сырье. Здесь мало мяса и много разных составляющих нашей всеми любимой колбасы.

[BAITEREK]

Соседний цех, здесь производится приготовления фарша и смеси ингредиентов для приготовления привычной всем по вкусу, виду и запаху колбасной продукции.

[BAITEREK]

Смешивание ингредиентов. Пока что здесь только натуральные продукты, но через несколько минут они будут смешаны с крахмалом, красителями и прочими добавками, которые мне неизвестны. В попытке узнать секретный состав дешевой колбасы, меня настойчиво попросили пройти дальше.

На вопрос о добавке красителей, мне всё же довелось получить разумный и честный ответ: «Краситель добавляем, потому что серую колбасу никто покупать не будет»

Так вот, запомните, чем больше розового или красного цвета на колбасе, тем больше в ней добавок и красителей.

[BAITEREK]

После того, как все ингредиенты загружены, «миксер» оставляют на некоторое время, пока содержимое не достигнет однородной массы.

[BAITEREK]

Пока содержимое дешевой колбасы приобретает массу, заглянем в соседний цех. Здесь более качественная продукция. Будущим вареным сарделькам придают форму.

[BAITEREK]

[BAITEREK]

Спустя еще несколько этапов обработки, мы можем увидеть привычные для всех сардельки и сосиски.

[BAITEREK]

Сырокопченая колбаса, уже из печи, обработана и готовится к упаковке. Упаковка на заводе происходит несколько доисторическим методом.

[BAITEREK]

В одном из цехов на колбасу сразу же и наклеивают этикетки, и упаковывают в термоупаковку, и всё это здесь делается вручную.