если официально были расписаны, то по закону, если после развода прошло менее 300дней, в графе "отец" пишут бывшего супруга, даже если мамаша против. и по закону она не сможет ничего сделать с ребенком (вывести за границу, прописать по какому-либо адресу) без согласия отца. такое будет возможно только если его лишат родительских прав. поэтому отчество по-любому по имени вашего сына.
