Печать

[Дмитрий-73]

Ессно

[Кирьян]

Продуктам, пофиг на чём их нагревают! У меня печь для казана на дровах, но казан сидит так плотно, а труба от печи, такая высокая, что ни какого дыма нет и в помине!

Это ТЕБЕ - пофиг! 
А ИМ - нет.
Большинство блюд  "любят" готовиться на медленном огне. А медленный он именно потому, что казан плотно сидит в кирпиче и дрова медленно их нагревают.

Газ, нагревает ещё медленнее. Вкус у условного плова, будет абсолютно одинаковый!

[Дмитрий-73]

В запахе разница-а так да.

[Кирьян]

В запахе разница-а так да.

Ни какого запаха, нет! Казан сидит в печи очень плотно и погружен на 2/3. Дымоотвод у печки, очень высокий и ни какого дыма во круг казана нет и в помине! Так откуда запах?

[Дмитрий-73]

Кирьян при готовке -запах дымка. Чуток в щелку дымит, чуток открываешь дверцу -дров подкинуть. Подразумевается процесс с запахом дымка а не в казане. Как то так.

[Кирьян]

Кирьян при готовке -запах дымка. Чуток в щелку дымит, чуток открываешь дверцу -дров подкинуть. Подразумевается процесс с запахом дымка а не в казане. Как то так.

Ни какой вкусоароматики он конечному продукту не даёт.

[Дмитрий-73]

Согласен полностью-была ж речь о том, что на дровах интересней. Или я не правильно понял?

[простоДима]

Кирьян при готовке -запах дымка. Чуток в щелку дымит, чуток открываешь дверцу -дров подкинуть. Подразумевается процесс с запахом дымка а не в казане. Как то так.

Ни какой вкусоароматики он конечному продукту не даёт.

Даёт, ещё как даёт !!Сколько раз пробовал , и уху и мясо на газу и на открытом огне.
От газа отказался.
ИМХО

[308win]

  Уха на газу - это рыбный суп!!!!Дрова романтичней и не всегда возможно(например- дождь) Сам когда спешу готовлю на газу - но не называю ее - ухой ИМХО конечно

[Кирьян]

Мы в Астрахани, варим уху хрен знает на чём, ветках, досках и прочей шелухе, ну нет там нормальных дров! Уж лучше бы у нас была, такая газовая печка.  А вот, берёзовую палешку, чтобы в уху сунуть по окончании готовки, берём с собой обязательно!