Печать

[Norris777]

Готовим кастрюлю с горячей водой. Она нужна обязательно, что бы периодически опускать туда ножи и их нагребать, тогда жир и мясо не будут прилипать к лезвию и меньше разлетаться. Для основания я использую толстую пластиковую доску за 400 р. Хорошая деревянная колода очень тяжелая и ее сложно будет убрать, так как я тяжести не поднимаю из-за операции на позвоночнике.
Пластиковую доску я после рубки обрабатываю щеткой и затем кипятком.
Приготовления закончены.
Ну вот теперь пошел процесс рубки самого фарша.
Сами топорики.

[Norris777]

А вот и само мясо. В этот раз на соседнем рынке остались только ребра и небольшой кусок постного мяса.  Мы не отчаиваемся и все берем. Срезаем мясо и жир. Начинаем рубить фарш.

[Norris777]

[Norris777]

А вот и горячая вода.

[Norris777]

Фарш солим и перчим по вкусу. Я еще добавляю немного бульона. Затем ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешиваем его руками и подольше. Далее убираем в холодильник не менее чем на пару часов.

[Norris777]

Далее женщины делают булочки. Этот процесс я не заснял. Был занят с 

[Norris777]

Начинаем жарить на углях, прижимая лопаткой и шумовкой.

Шкварчит аппетитно. А запах.....

[Norris777]

Параллельно нарезаем лук, огурцы, капусту, помидоры. Стол для бургеров готов. Вот отчет.
Далее смотрите довольный лица соседских детишек и сам процесс пожелания бургеров. Вечер удался.

[Norris777]

[Norris777]