Печать

[ВэВосимь]

Я вспомнил один очень вкусный и простой рецепт. Только фото нет.
Понадобится 1 карп, желательно покрупнее (меньше костей)
Стакан муки
Соль, перец, перец чили молотый - по вкусу
Для соуса
Кефир (или майонез, кому как больше нравится)
Зелень: лук, укроп, кинза
Аджика - по вкусу
На гарнир - только рис (готовлю в пароварке)
Сначала делаем соус. Кастрюлю наполняем кефиром, режем зелень, добавляем аджику, все тщательно перемешиваем и в холодильник. Зелени должно быть столько, чтобы консистенция была как у сметаны.
Смешиваем на тарелке муку, соль, черный перец и Чили. Кусочки карпа обваливаем в этой смеси и жарим на сковороде в масле. Обжаренные складываем в наш соус. Как только весь карп пожарился и лежит в соусе - кастрюлю в холодильник. Рыба должна быть холодной, ну и промариноваться успеть. Полчаса постояло в холодильнике - варим рис в пароварке. Это еще полчаса. Вполне достаточно для рыбки. Подается горячий рис, на нем холодная рыбка, и все это обильно поливается соусом.
Безумно вкусно

[barax]

аналогично

Здарова!

"аналогично" - ЧЁ? Не ешь или готовишь так же? 

аналогично не ем и готовлю примерно так))

[Leo I. M.]

Я вспомнил один очень вкусный и простой рецепт. Только фото нет.
Понадобится 1 карп, желательно покрупнее (меньше костей)
Стакан муки
Соль, перец, перец чили молотый - по вкусу
Для соуса
Кефир (или майонез, кому как больше нравится)
Зелень: лук, укроп, кинза
Аджика - по вкусу
На гарнир - только рис (готовлю в пароварке)
Сначала делаем соус. Кастрюлю наполняем кефиром, режем зелень, добавляем аджику, все тщательно перемешиваем и в холодильник. Зелени должно быть столько, чтобы консистенция была как у сметаны.
Смешиваем на тарелке муку, соль, черный перец и Чили. Кусочки карпа обваливаем в этой смеси и жарим на сковороде в масле. Обжаренные складываем в наш соус. Как только весь карп пожарился и лежит в соусе - кастрюлю в холодильник. Рыба должна быть холодной, ну и промариноваться успеть. Полчаса постояло в холодильнике - варим рис в пароварке. Это еще полчаса. Вполне достаточно для рыбки. Подается горячий рис, на нем холодная рыбка, и все это обильно поливается соусом.
Безумно вкусно

Представил и облизнулся!    Вкусно должно быть.
Маленькое дополнение, если позволишь. В соус я бы добавил натёртые на крупной тёрке или мелко нарезанные огурцы и совсем немножко чесночка. Получится нежно, но пряно.
А вместо муки для панировки - поджаренная манка или панировочные сухари.

[Leo I. M.]

аналогично не ем и готовлю примерно так))

Ну, мы с тобой - родственные души! 

[Leo I. M.]

блин, опять херню сморозил )))))))) всё-всё пошёл я отседа! ))))))

Э-э-э! Погодь! Да постой ты, чувак! Куда спешишь-то? Ну, сморозил, так и чё? Ткни пальцем в того, кто ВСЁ знает! 
Не переживай, Олежа!    Диетолухи и не таких, как ты дурят уже сколько лет и ничего. Всё им с рук сходит.
А знаешь, почему?    Всё очень просто: население растёт, а производительные силы - падают. Никто не хочет людей кормить. Тем более - за бесценок!
Вот пиндосы - ублюдки, но одно у них хорошо сделано - они мощно поддерживают сельское хозяйство.
А ты России погляди - какие просторы пахотной земли... И что? Кормит она кого-то? А хер там!
Единственные, наверное, кто себя кормит целиком и полностью - китаёзы.

[ВэВосимь]

Сухари или манка конечно. Тут без вопросов. Насчет чеснока... Честно, не знаю. Понимаешь, конечный вкус получается такой, что чеснок видится лишним. Тут весь вопрос в сочетании горячего и пресного риса, и холодной остренькой рыбки с ароматом кинзы и аджики... Хотя мы же тут ЗА эксперименты, можно попробовать)))
Сорри, опечатался. Поправил

[Zakk]

блин, опять херню сморозил )))))))) всё-всё пошёл я отседа! ))))))

Э-э-э! Погодь! Да постой ты, чувак! Куда спешишь-то? Ну, сморозил, так и чё? Ткни пальцем в того, кто ВСЁ знает!  :D
Не переживай, Олежа!    Диетолухи и не таких, как ты дурят уже сколько лет и ничего. Всё им с рук сходит.
А знаешь, почему?    Всё очень просто: население растёт, а производительные силы - падают. Никто не хочет людей кормить. Тем более - за бесценок!
Вот пиндосы - ублюдки, но одно у них хорошо сделано - они мощно поддерживают сельское хозяйство.
А ты России погляди - какие просторы пахотной земли... И что? Кормит она кого-то? А хер там!
Единственные, наверное, кто себя кормит целиком и полностью - китаёзы.

ладно, остаюсь!)))))))

[Leo I. M.]

ладно, остаюсь!)))))))

Ну, вот. А спешил куда-то торопился... 
Ну, раз решил остаться, то таффай, рецепт гони! А то пошлём нафиг!   

[Leo I. M.]

Сухари или манка конечно. Тут без вопросов. Насчет чеснока... Честно, не знаю. Понимаешь, конечный вкус получается такой, что чеснок видится лишним. Тут весь вопрос в сочетании горячего и пресного риса, и холодной остренькой рыбки с ароматом кинзы и аджики... Хотя мы же тут ЗА эксперименты, можно попробовать)))
Сорри, опечатался. Поправил

Ты в окрошку чесночёк добавлял? Вот чуточку. И что, он там мешал? Не-а! Ни разу не мешал!
Вкус становится более свежим, лёгким.

[ВэВосимь]

Сухари или манка конечно. Тут без вопросов. Насчет чеснока... Честно, не знаю. Понимаешь, конечный вкус получается такой, что чеснок видится лишним. Тут весь вопрос в сочетании горячего и пресного риса, и холодной остренькой рыбки с ароматом кинзы и аджики... Хотя мы же тут ЗА эксперименты, можно попробовать)))
Сорри, опечатался. Поправил

Ты в окрошку чесночёк добавлял? Вот чуточку. И что, он там мешал? Не-а! Ни разу не мешал!
Вкус становится более свежим, лёгким.

Неа. Ни разу. Окрошку как раз сегодня порезал. Завтра попробую