Печать

[андрютто72]

Спасибо, оч познавательно!

Постараюсь до отъезда опубликовать рецепт откидного.

Давай ждем! Хочу на н.г своим поляну накрыть, может и твой рецепт пригодится 

[Norris777]

Лёня, сейчас три часа пройдёт, я тебе ещё один ПЛЮС влеплю!

Кирюх, не плюсом единым! 
Просто надоело смотреть, что у вас один-единственный "узбекский" плов, который узбеки своим и не признают!    А плов - это особая культура.
Вот ты знаешь, что один и тот же, вроде, плов можно приготовить по-разному? Можно откидной сделать, а можно выпарной. Причём, второй вариант не всякий повар возьмётся, а если и возьмётся, то только со знакомым рисом, знакомой плитой и кастрюлей!
Да там... Ну, в общем. Напишу парочку обзоров именно по плову. Если кто повторит, отпишитесь, ОЧЕНЬ интересно, как получилось.

Спасибо Лёня за рассказ.  Очень интересно.  Так вышло, что к узбекскому плову я равнодушен, а другого настоящего оказывается еще и не пробовал.  Давай ещё инфы. Архи интересно и познавательно. Буду на даче мастерить и кулинарить.

[Leo I. M.]

Постараюсь до отъезда дать хотя бы простой вариант плова.

[VladosPapiros]

Господа, а Том Ям тайский никто не готовил дома? Купил в Тайланде готовые ингридиенты в пакетиках. Как готовить х.з. Инет перерыл, там только с готовкой своих ингридиентов. Может кто изголялся? Хочу 1-го числа после нового года сварганить)

[Norris777]

Господа, а Том Ям тайский никто не готовил дома? Купил в Тайланде готовые ингридиенты в пакетиках. Как готовить х.з. Инет перерыл, там только с готовкой своих ингридиентов. Может кто изголялся? Хочу 1-го числа после нового года сварганить)

Я готовил тайские супы на даче. Какие у тебя ингредиенты?

[Leo I. M.]

Господа, а Том Ям тайский никто не готовил дома? Купил в Тайланде готовые ингридиенты в пакетиках. Как готовить х.з. Инет перерыл, там только с готовкой своих ингридиентов. Может кто изголялся? Хочу 1-го числа после нового года сварганить)

Я готовил пару раз, вкусно, но всё равно, не так получается, как в Малайзии, хотя и лучше, чем в Сингапуре. 
Из готового только паста перечная, всё остальное подбирал или заменял. А что там особенного-то? Сварил морепродукты: креветки, осмежек, если найдёшь, кольца кальмара. Ну, рыбные шарики не найдёшь, точно, хотя можно вместо них положить кусок плотной рыбы, например: тунца. Потом туда пасту и всё остальное. Самое сложное найти и правильно отмерить рыбный соус. Недольёшь - не тот вкус, перельёшь... Короче дерьмом вонять будет! 

[Leo I. M.]

Я готовил тайские супы на даче. Какие у тебя ингредиенты?

Да там сколько поваров, столько и ингредиентов! 
Я почитал в инете и обалдел! Чё только не кладут!
В Азии очень всё просто делают и очень вкусно выходит. Там всего-то 5-6 компонентов простых достаточно. У нас, правда, не все они есть...

[VladosPapiros]

Сейчас выложу фото того, что есть. Тут бы еще пропорции соблюсти, Лео прав, можно накосячить. Но а как кстати он будет на утро после празднования нового года, не мне вам доказывать) Да и местных аборигенов (любящих острое) удивить хочется) Суп планирую с креветками, ну может кальмарчиков или осьминогов добавлю.
Итак, фото того что есть!

[VladosPapiros]

Этого добра навалом)

[VladosPapiros]

А вот этого, привез всего 2 пакетика, лошара ленивый)