В нынешнее время особенно важно- это территориальное расположение магазина. Близость к проходным зонам,вот ваше счастье,в остальном,всех уже давно задавили сети!
Очень много необходимо первоначальной,разрешительной документации,начните с этого. Затем с места и аренды.
А чтобы контролировать бизнес,нужно "сажать" за прилавок супругу!
и самому 24 часа на ногах.
Моё мнение,сейчас доходность в этом сегменте,знаааачительно снизилась
