Печать

[maks 2]

Хорошая чача - заготовка для арманьяка. Выдержи её в бочке - и кайфуй!
Но и в сыром виде - супер напиток, если без жадности и по совести гнали.

Самодельный дубовый бочонок на 10 л. у меня имеется. Ох чую-примкну я к Вам.   

Бочку обязательно, перед закладкой в неё продукта, нужно подготовить (вымачивать, пропаривать).
Если этого не сделать, то на выходе получим плитусовку.
Ну и сам дуб может давать разный вкус, не всегда желаемый.

[Дмитрий-73]

Бочку обязательно, перед закладкой в неё продукта, нужно подготовить (вымачивать, пропаривать).

Можно подробней? Она новая, сказали только в кипятке замочить - чтоб разбухла и не протекала. Бочонок с краником на подставке.

[Norris777]

Хорошая чача - заготовка для арманьяка. Выдержи её в бочке - и кайфуй!
Но и в сыром виде - супер напиток, если без жадности и по совести гнали.

Самодельный дубовый бочонок на 10 л. у меня имеется. Ох чую-примкну я к Вам.   

Бочку обязательно, перед закладкой в неё продукта, нужно подготовить (вымачивать, пропаривать).
Если этого не сделать, то на выходе получим плитусовку.
Ну и сам дуб может давать разный вкус, не всегда желаемый.

А чуть поподробнее. 

[maks 2]

Первый раз кипятком.
Если боча чуть подтекает, то дать кипятку остыть в бочке (можно повторить несколько раз).
Далее, холодной водой, первые 5-ть суток, воду менять раз в сутки, далее раз в трое суток.
Проводить данные действия в течение 15-30 суток, до тех пор пока вода не будет сливаться светлой и не будет иметь привкуса.
Если есть возможность, то перед закладкой продукта, залить бочку слабым спиртовым раствором 18-20%, на пару недель.
После слива из бочки его можно перегнать. Не пропадет.
Из личного опыта, улучшение вкуса появляется после 2-3-х месяцев.

[Дмитрий-73]

Благодарю, буду знать. И торопиться пока некуда. 

[308win]

   На заре трудовой деятельности мой начальник участка говорил: " Плохой самогонки не бывает! Есть - хорошая и ОЧЕНЬ хорошая!" Если не на продажу,а  для себя или для себя под заказ - верно сказано...

[Leo I. M.]

Первый раз кипятком.
Если боча чуть подтекает, то дать кипятку остыть в бочке (можно повторить несколько раз).
Далее, холодной водой, первые 5-ть суток, воду менять раз в сутки, далее раз в трое суток.
Проводить данные действия в течение 15-30 суток, до тех пор пока вода не будет сливаться светлой и не будет иметь привкуса.
Если есть возможность, то перед закладкой продукта, залить бочку слабым спиртовым раствором 18-20%, на пару недель.
После слива из бочки его можно перегнать. Не пропадет.
Из личного опыта, улучшение вкуса появляется после 2-3-х месяцев.

На сколько я прикинул, можно сделать всё быстрее и проще! 
На раз запарить бочку, можно пару раз. На два поставить в ней крепкий самогон на 3-5 дней, на три слить самогон, перегнать его, тем самым очистив! На четыре окончательно запарить и обжечь. Потом зачистить и уже ставить тот самый, перегнанный начисто. А? 
Итого по времени займёт максимум неделю. А то и в 5 дней можно уложиться, но не факт, что за такой короткий промежуток времени дубильные перейдут из дощечек в сэм.
А вообще-то хорошая бочка та, в которой долго держали красное крепкое вино.

[maks 2]

Первый раз кипятком.
Если боча чуть подтекает, то дать кипятку остыть в бочке (можно повторить несколько раз).
Далее, холодной водой, первые 5-ть суток, воду менять раз в сутки, далее раз в трое суток.
Проводить данные действия в течение 15-30 суток, до тех пор пока вода не будет сливаться светлой и не будет иметь привкуса.
Если есть возможность, то перед закладкой продукта, залить бочку слабым спиртовым раствором 18-20%, на пару недель.
После слива из бочки его можно перегнать. Не пропадет.
Из личного опыта, улучшение вкуса появляется после 2-3-х месяцев.

На сколько я прикинул, можно сделать всё быстрее и проще! 
На раз запарить бочку, можно пару раз. На два поставить в ней крепкий самогон на 3-5 дней, на три слить самогон, перегнать его, тем самым очистив! На четыре окончательно запарить и обжечь. Потом зачистить и уже ставить тот самый, перегнанный начисто. А? 
Итого по времени займёт максимум неделю. А то и в 5 дней можно уложиться, но не факт, что за такой короткий промежуток времени дубильные перейдут из дощечек в сэм.
А вообще-то хорошая бочка та, в которой долго держали красное крепкое вино.

Ну да, но достать таких бочек сложно.
Сам от бочек отказался, беру чипсы, хлопот меньше.
Вкус тот же.

[Leo I. M.]

Ну да, но достать таких бочек сложно.
Сам от бочек отказался, беру чипсы, хлопот меньше.
Вкус тот же.

Не думаю, что тот же...
Не. Вряд ли. Было б так всё просто, не стали бы ТАКИЕ бабки тратить на выдерживание.
Похож, может быть.

[Дмитрий-73]

На четыре окончательно запарить и обжечь. Потом зачистить и уже ставить тот самый, перегнанный начисто

Всех приветствую. Лень в моем случае(а мы о ней вроде говорили) обжечь и зачистить не вариант. Она 10л. глухая, горизонтальная с пробкой сверху и кранчиком сбоку, на подставке. А время есть-пока ж не начал заниматься вплотную  . Хотя попробовал залить-течет, сказали крупинка-опил попала, сейчас перебирают и обод(обтягивающее кольцо) менять будут. Гарантия изготовителя епть.  Можно и крепкое красное вино залить. Пусть стоит.