Валера, у меня лодка  Baster Lx длиной всего 5 метров с одним мотором ямаха 70 твой катер по скорости уделает))) 
Ну не хватает ему 2 по 140, ты же сам это чувствуешь))
У  меня сейчас риб 4, 5 с одним мотором  меркури 60,  пока максимум видел 72 и то я был один и чутка бензина. 
Скорость на воде не самое важное,  важнее соотношение скорости и расхода,  а то вашими темпами можно дойти до супер скоростей с расходом парохода. 
Все хорошо в меру,  по мне так если кресерская за 40-45 выходит то и то хорошо,  а маленькие корыца могут бегать быстро :-) но не в волну :-)
Есть понятие  предельной скорости корпуса,  вернее так есть величина за которую корпусу определенного типа очень тяжело перешагнуть. 
А касаясь общего вопроса,  что именно не устраивает?  Максимальная скорость?  Выход на глисс? 
Так как это обсолютно разные вещи,  например меня не устраивал выход на глисс и я перешел на четырех лопостной винт.