Всем доброго вечера!
Чуть освежу темку, отчетом о постановке браги на сырых (свежих) дрожжах.
Была цель сравнить их со змеёй (Дабл Снейк С48).
Мысль возникла из-за цены змеи (250 руб/пачка, 130г), не зря ли мы платим такие деньги, да и с сырыми не работал - интересно стало.
Были использованы дрожжи сырые Люкс Экстра г.Курган, 6 пачек, цена 10 руб за пачку 100г.
Намеренно использовал тот же гидромодуль, что и на змее, т.е. 6кг сахара на 25л воды.
Поскольку это не турбо-дрожжи, дополнительно использовал подкормку: 1 чайную ложку лимонки и 300г изюма.
Изюм размочил в течении 30 мин и прокрутил через мясорубку. лимонку просто растворил в воде вместе с сахаром.
Дрожжи не разбраживал, а просто покрошил руками в готовый затор.
Завелись через 10-15 мин., брожение ровное, интенсивное, совершенно без образования пены.
Отбродили за 4-ре дня, до 12% алкоголя, оставлял на доброд еще на день, т.е. 5-ть дней, к слову змея, набродила так же, но за 2-а дня.
По сравнению со змеёй брага получилась более белёсая и мутная, принял решение осветлить её бентонитом.
Змею не осветляю, брага и так получается довольно светлая.
Бентонит использовал купленный в своё время на СиВ, дорогой зараза, но качественный.
Сработал на 99%, правда чуть недодержал, оставлял на ночь, нужно было еще подержать, хотя б день, тогда было б как у Раиса 100% прозрачность, а так чуть муть осталась (не критично).
Перегонял два раза, первый до 98 градусов, второй раз дробно до 93.
Куб заливал почти под горло, брызгоуноса не было.
К сожалению удалось перегнать только 20л браги из 30л заготовленных, оставшиеся на следующий погон 10л пролил, без возвратно.
По этому получил, после разбавления до 40% и углевания, только 3л качественного питейного сэма.
Поскольку это было 2-е недели назад, сэм уже отдохнул и я снял пробу.
По вкусу не уступает сэму из змеи, но по затратам - меньше.
Вывод:
Если не в облом возня с бентонитом и подкормкой (изюмом), а так же есть возможность ждать лишних 2-3-и дня, то появляется возможность с экономить целых 200 руб с одного замеса, если грубо посчитать.
Если ставить большие объёмы, возможно стоит задуматься, но при малых, думаю не принципиально.
Фото используемых компонентов, ниже.
Автор
Тема: Самогон (Прочитано 1541853 раз)
