Печать

[Александрр]

Igor47, только солодово-глюкозную.Выход с одного солода угнетает...

[Igor47]

Igor47, только солодово-глюкозную.Выход с одного солода угнетает...

Да, выход не велик, это точно. Ну, будем думать о неописуемом вкусе чисто солода))))

[11alex1966]

Александрр, Саша наверняка делал экзотику, поделись рецептиком, хотца удивить людей. 

[Leo I. M.]

Леня, не согласен что много, было как раз два способа:
1. Нагрев, но этот вариант подойдет пожалуй только тем, у кого индукционные плитки, я же на газу даже пробовать не буду, блюду технику безопасности.
2. Умягчение сахаросодержащими добавками (сахар, фруктоза, глюкоза, мед и т.д.), а лимонка выступает только в качестве снижения сладости, о чем уже писал.
Больше способов не видел про умягчение.
ПыСы: от себя добавлю - естественный способ, подпустить хвостов некоторое количество. 

Как видишь, УЖЕ три! 
Что касается газа и безопасности, позволь с тобой не согласиться. Можно и нужно нагревать самогон не напрямую, а на водяной бане.
Тогда и нагрев будет идти медленней и безопасность будет соблюдена.
Впрочем, я нагревал в обычной кастрюльке нержавеющей на открытом огне, как видишь, всё нормально.
Кроме того, говоря о смягчении, все почему-то вспоминают только лишь сиропы, мёд и фруктозу/глюкозу. И никто пока не упомянул смягчение так называемой чёрной карамелью. А ведь именно так получают недорогие "коньяки". Чёрная карамель совсем не сладкая, но придаёт напитку специфический коньячный цвет и запах.

[Leo I. M.]

Тоже периодически припускаю хвостов. Главное-не переборщить.

Смотря каких. Если запах хлебный или фруктовый, то почему бы и нет? А с сахарной что ты получишь?

[11alex1966]

Leo I. M., Лёня, чёрная карамель - сахаросодержащий продукт. 

[Дмитрий-73]

Смотря каких. Если запах хлебный или фруктовый, то почему бы и нет? А с сахарной что ты получишь?

Если помнишь-я гоню только фруктовые 

[Igor47]

Igor47, только солодово-глюкозную.Выход с одного солода угнетает...

Александрр,
Саня, рецепт солодово-глюкозной в студию))) Мож и я попробую!

[Александрр]

Igor47, привет!Солод+глюкоза пополам(солод не молю) Т.е  10кг солода и 12,5 кг глюкозы(мешок 25кг делить пополам удобно)+1,5 пачки №48 -тоже удобно:ставлю 8 бочек по 65л.Из за лени и больших запасов стоит месяц(если раньше меньше выход и кажись вкус менее насыщен.С 50л браги-18лСС.На солоде ставлю до трёх раз,пока не всплывёт-потихоньку убавляя количество бочек.Самый вкусный продукт второго замеса...х.з почему.11alex1966, экзотика:папайя,тайская дыня,ананас=сушеные премиум класса в ЛЕНТЕ или МЕТРО грамм по 250-300 на 3л и любовь лиц женского пола тебе обеспечена...ВСЕМ ПРИВЕТ!!!

[11alex1966]

Всем привет 
Александрр, Спасибо, попробую замутить.