Печать

[62RUS]

на кодзях делаю рожь

Я как раз решил в эти выходные попробовать рожь на кодзи поставить, поделись опытом, какие то нюансы есть?
Говорят пенится сильно, может ещё какие сюрпризы?

Кстати, меня Николай зовут.
 

[windekt]

на кодзях делаю рожь

Я как раз решил в эти выходные попробовать рожь на кодзи поставить, поделись опытом, какие то нюансы есть?
Говорят пенится сильно, может ещё какие сюрпризы?

Кстати, меня Николай зовут.

Я ставил не дробленую рожь - получилось вонючее дерьмо.  Бери или муку, или дробленку.   Сам сейчас жду солод ржаной молотый.

[windekt]

Всем ПРИВЕТ! Разрешите влиться в ваш дружный коллектив коллеги по увлечению. Зовут меня Андрей гоню уже лет 10, сейчас осваиваю вакуум.

приветствую! вакуум прикольно, но немного замороченно кажется

Раз постоянно на кодзях ставишь - черкни, как затор делаешь, сколько гуляет? Мне нравится "безгеморойность", но месяц полтора брожения не очень

[Leo I. M.]

Всем ПРИВЕТ! Разрешите влиться в ваш дружный коллектив коллеги по увлечению. Зовут меня Андрей гоню уже лет 10, сейчас осваиваю вакуум.

Добро пожаловаться, Андрей!
Нашего полку всё прибывает, это хорошо.

[Александрр]

Leo I. M., а что удивляться...Дружу с ответственным за кладбища города(должность такая в администрации губера)-дня не проходит,чтоб не закапывали ушедших от казёнки.Город не миллионник.Так что лучше вкушать свой продукт.

[Igor47]

Dron, Андрей, привет! Вливайся! Игорь

[Рaф]

Всем доброго дня! Мнения по доливке разошлись. 4по 10л залиты примерно в одно время пшеничкой-в две долью по пробку,две не трону.Стоят почти год.Думаю разницы через полгода/год не ощутит никто.Dron, вливайся-делись наблюдениями и рецептами...

Саш, ну тут как бы суть в следующем.
Говорю своё видение этого вопроса. Если планируешь в ближайшее время сливать для дальнейшего злоупотребления, то доливать не вижу смысла, а если дальше будет зреть, ещё год или два, то конечно, можно и долить. Думаю все согласятся)

[Рaф]

Всем здорова, алкашня

[windekt]

Всем здорова, алкашня

и тебе запасной печени.

закончил гнать солод (заезжал домой на обед)  - стало четко получаться 5л СС с 4 кг солода + 1кг глюкозы. (пробовал глюкозу сразу добавлять и на второй день - результат одинаковый).
Теперь результат двух заторов надо дробно перегнать и поставлю 70% в 9л банку с сегментами дубовыми. Пусть стоит.

[Dron]

на кодзях делаю рожь

Я как раз решил в эти выходные попробовать рожь на кодзи поставить, поделись опытом, какие то нюансы есть?
Говорят пенится сильно, может ещё какие сюрпризы?

Кстати, меня Николай зовут.
 

Чистая рожь не очень хорошо получается! Делаю засыпь на 127 л бочку 27 кг доблёного зерна в пропорции рожь не менее 60% остальное пшеница и солод ржаной и ячменный туда 250гр кодзей и воды сначала до 2\3 бочки а то и меньше. Через сутки( если вода была холодная) наблюдаю брожение, жду 2е суток и дальше доливаю воды. при температуре 24-26 гр отбраживает за 20-25 дней! Вуаля !!!Дальше гоним и готово.