Печать

[Тоник]

Инфы много, если погуглить, на пальцах - чистая математика. Головы это высшие спирты, альдегиды всякие, ацетон. Они занимают 5 процентов от выхода спирта.   К примеру у вас 10 литров браги с 10 проц. спирта. После перегона должен грубо говоря остаться литр спирта.
Одна двадцатая часть, то есть 50 мл. это и будут головы.  Но после некоторой практики, привыкаешь к запаху голов  и чувствуешь их по выходу из шланга. Я капаю на руку, растираю и вдыхаю. Органолептика плюс трезвый расчёт нам в помощь!

[Кирьян]

Инфы много, если погуглить, на пальцах - чистая математика. Головы это высшие спирты, альдегиды всякие, ацетон. Они занимают 5 процентов от выхода спирта.   К примеру у вас 10 литров браги с 10 проц. спирта. После перегона должен грубо говоря остаться литр спирта.
Одна двадцатая часть, то есть 50 мл. это и будут головы.  Но после некоторой практики, привыкаешь к запаху голов  и чувствуешь их по выходу из шланга. Я капаю на руку, растираю и вдыхаю. Органолептика плюс трезвый расчёт нам в помощь!

Тут понятно, а "хвосты", как?

[Тоник]

Хвосты это сивуха, она идет в конце перегонки. По теории, после того, как спиртуозность на выходе достигает 40 гр. и ниже, выходят хвосты, они от того так и называются. Брага ведь греется. При нагреве до 78.5 градусов начинают закипать головы и выходить при осаждении на холодном змеевике. Дальше спирт. При достижении Т в кубе 92-94 градусов начинает закипать более тяжелая фракция- это сивушные масла с водой и всякая такая херня, которая безнадёжно испортит вкус и понизит градус сэма.
Поэтому удобно иметь перегонный аппарат с термометром в кубе. Куб это нагреваемый объём, может быть кастрюля или бак.

П.С.     Странные вопросы спрашиваете. На щите у вас девиз не мальчика, но мужа, сразу видно человека свободного в поступках, ветку эту смотрите( уже 38 страница) , а вопросы инопланетного характера задаете.

[kosta86]

На тех 38-ми такой инфы не было, очень доступно. Если я правильно понял гонять нужно между 80 и 92, тогда будет качественный сэм? А вторая перегонка нужна при соблюдении этих правил? И еще вопрос , тут приводили много разных рецептов браги, этот диапазон актуален для всех или везде по разному?

ПС: а аватарка у Вас тоже не для самогонщика)

[николай н н]

Коста лучше ответь, есть ли вода в Северной Сольве и как добраться, а сэм привезу без голов и хвостов-голимое тело. Если гнать из сахара и очищать до 2й перегонки то тело можно не отделять.

[kosta86]

Сейчас пока не пью, а вода в Сосьве падает уже, навигация речных судов скоро закроется до осени, и то если дожди будут. Насчет маршрута я тебе в личку писал, что не понятно спрашивай туда чтобы тему не за***ать.

[Кирьян]

Хвосты это сивуха, она идет в конце перегонки. По теории, после того, как спиртуозность на выходе достигает 40 гр. и ниже, выходят хвосты, они от того так и называются. Брага ведь греется. При нагреве до 78.5 градусов начинают закипать головы и выходить при осаждении на холодном змеевике. Дальше спирт. При достижении Т в кубе 92-94 градусов начинает закипать более тяжелая фракция- это сивушные масла с водой и всякая такая херня, которая безнадёжно испортит вкус и понизит градус сэма.
Поэтому удобно иметь перегонный аппарат с термометром в кубе. Куб это нагреваемый объём, может быть кастрюля или бак.

П.С.     Странные вопросы спрашиваете. На щите у вас девиз не мальчика, но мужа, сразу видно человека свободного в поступках, ветку эту смотрите( уже 38 страница) , а вопросы инопланетного характера задаете.

Ненадо так категорично! Куб у меня с двумя термометрами, в самом кубе и в точке выхода горячего пара. Всё когдато бывает в первый раз!!!

[Korzik]

Брал у друзей просроченное крепкое пиво- говно а не сэм получился.

[Тоник]

Хвосты это сивуха, она идет в конце перегонки. По теории, после того, как спиртуозность на выходе достигает 40 гр. и ниже, выходят хвосты, они от того так и называются. Брага ведь греется. При нагреве до 78.5 градусов начинают закипать головы и выходить при осаждении на холодном змеевике. Дальше спирт. При достижении Т в кубе 92-94 градусов начинает закипать более тяжелая фракция- это сивушные масла с водой и всякая такая херня, которая безнадёжно испортит вкус и понизит градус сэма.
Поэтому удобно иметь перегонный аппарат с термометром в кубе. Куб это нагреваемый объём, может быть кастрюля или бак.

П.С.     Странные вопросы спрашиваете. На щите у вас девиз не мальчика, но мужа, сразу видно человека свободного в поступках, ветку эту смотрите( уже 38 страница) , а вопросы инопланетного характера задаете.

Ненадо так категорично! Куб у меня с двумя термометрами, в самом кубе и в точке выхода горячего пара. Всё когдато бывает в первый раз!!!

Не категорично, но я прав был и вопросы ваши были на проверку моих знаний.   

[Тоник]

На тех 38-ми такой инфы не было, очень доступно. Если я правильно понял гонять нужно между 80 и 92, тогда будет качественный сэм? А вторая перегонка нужна при соблюдении этих правил? И еще вопрос , тут приводили много разных рецептов браги, этот диапазон актуален для всех или везде по разному?

ПС: а аватарка у Вас тоже не для самогонщика)

Често говоря, самогон делаю для гостей и из той мысли, что не хочу ни от кого зависеть. Сам предпочитаю красное сухое вино.