Печать

[Рaф]

Коллеги, вечер добрый! Брагу на яблоках планирую замутить на даче, критично ли перемешивать ее? Выстоит ли неделю (вскр-птн), а то 90 км ради помешать, что то не хочется ехать....
 

скажу честно-не знаю.
я ставил дома, мешал. получилась хорошая брага.
спецы говорят что желательно мешать

[Кирьян]

Если ставишь по красному, то есть со жмыхом, то лучше мешать! Вот у меня сейчас слива стоит - мешаю два раза в день. Но на самом деле - да и хрен с ней! А ты возьми и попробуй не перемешивать! Вот все, мешают, а ты не будешь и я думаю, что всё будет - зашибись! 

[Igor47]

Думаю да, попытка не пытка)))) Не попробуешь, таки и не узнаешь результат, буду экспериментировать!

[maks 2]

Коллеги, добрый вечер!
Два нюанса по яблочной.
1. Если на диких дрожжах, то приехать придется, сахар засыпан, его протыкивать, протряхивать нужно, когда он разойдется, то добавить воды и перемешать.
2. Температура на даче какая, должна быть хотя б, 24-26.
Касаемо хреновухи.
Согласен, что легкая мутность придает особый шарм напитку - пил, без вопросов. Единственное неудобство, при хранении, она все равно отстоится, а пить глядя на осадок не очень.
Можно фильтрануть, а можно опять взболтать, но ты уже будешь знать сколько мути пройдет через твою печень и почки.
Думаю, по возможности, нужно добиваться максимально возможного, качественного фильтрования.

[Кирьян]

У меня при длительном хранении, хреновоха не отсекается, как была мутноватая, так и остаётся! Я считаю, что добиваться её кристальной прозрачности - лишний труд! У каждого напитка, своя подача. На мой взгляд, удел хреновуи - быть мутной! 

[Igor47]

Коллеги, добрый вечер!
Два нюанса по яблочной.
1. Если на диких дрожжах, то приехать придется, сахар засыпан, его протыкивать, протряхивать нужно, когда он разойдется, то добавить воды и перемешать.
2. Температура на даче какая, должна быть хотя б, 24-26.
Касаемо хреновухи.
Согласен, что легкая мутность придает особый шарм напитку - пил, без вопросов. Единственное неудобство, при хранении, она все равно отстоится, а пить глядя на осадок не очень.
Можно фильтрануть, а можно опять взболтать, но ты уже будешь знать сколько мути пройдет через твою печень и почки.
Думаю, по возможности, нужно добиваться максимально возможного, качественного фильтрования.

А если на винных дрожжах? Температуру можно выставить - теплый пол.

[Кирьян]

Я думаю так: Нет возможности приехать? Да и не надо! Выстави нагрев тёплым полом, да и пусть себе бродит, с нашими молитвами! Не такое уж великое дело, брагу сбродить!))

[maks 2]

У меня при длительном хранении, хреновоха не отсекается, как была мутноватая, так и остаётся! Я считаю, что добиваться её кристальной прозрачности - лишний труд! У каждого напитка, своя подача. На мой взгляд, удел хреновуи - быть мутной! 

Кир, доброе утро!
Возможно зависит от мёда.
У меня после хранения в холодильнике, отстаивается на 3-й день, приходится фильтровать, дополнительно.
При комнатной температуре, отстаивается (на дне появляется дымка), через 1-2 недели, опять же, приходится фильтровать.
Так было в прошлом году, в этом еще не делал.
На неделе тож, буду ставить.
К стати!
Батя делал яблочный сок на консервацию, остался жмых.
Забабахал на нем брагу яблочную с сахаром и дрожжами.
Так вот, сэм из неё получился хуже, чем из сидра на диких дрожжах.

[Igor47]

Я думаю так: Нет возможности приехать? Да и не надо! Выстави нагрев тёплым полом, да и пусть себе бродит, с нашими молитвами! Не такое уж великое дело, брагу сбродить!))

Вот спасибо-хорошо)))) Дорогу осилит идущий!

[Кирьян]

У меня при длительном хранении, хреновоха не отсекается, как была мутноватая, так и остаётся! Я считаю, что добиваться её кристальной прозрачности - лишний труд! У каждого напитка, своя подача. На мой взгляд, удел хреновуи - быть мутной! 

Кир, доброе утро!
Возможно зависит от мёда.
У меня после хранения в холодильнике, отстаивается на 3-й день, приходится фильтровать, дополнительно.
При комнатной температуре, отстаивается (на дне появляется дымка), через 1-2 недели, опять же, приходится фильтровать.
Так было в прошлом году, в этом еще не делал.
На неделе тож, буду ставить.
К стати!
Батя делал яблочный сок на консервацию, остался жмых.
Забабахал на нем брагу яблочную с сахаром и дрожжами.
Так вот, сэм из неё получился хуже, чем из сидра на диких дрожжах.

Макс, а на каких дрожжах ты жмых ставил? Вот если честно, то мне сравнить не чего. Я всегда ставлю сок на малтифлоре и результатом доволен!