Печать

[maks 2]

Привет Друзья! С тяпницей 
Вот чет задумался, а стоит при инвертировании сыпать соду?
По рецепту, всегда, это делал, сыпал мааленькую щепотку. А тут задумался, а стоит это делать, как Вы поступаете.
Ставил пшеничную, на инверте, первый раз. Завелась очень быстро. Пшеничка озимая, на обычном сахаре не хотела, и очень неактивно заводилась, а тут прям бурлит.

Саш, привет!
Пшеничку на инверте не ставил, ни когда, всегда на сахаре.
Заводилась без проблем, отбраживает в среднем за 7-10 дней.
Пшеничку на инверте, Кир, пробовал, подтянется расскажет.
По инверту, сколько с клубнями разговаривал (Раис, Алексей), про соду не говорили, придут пояснят.

[vagiz76]

Единственное, что может сделать сода,исходя из скудных остатков воспоминаний из курсов химии (химия-химия вся... синяя- не в счет ) это нейтрализовать кислоту, которую добавляли в сироп, а так как в кислой среде брожение идет чуть больше, но, вроде как незначительно, знач. можно добавить, а можно и плюнуть.

[Gornyak]

Саш, привет!
Пшеничку на инверте не ставил, ни когда, всегда на сахаре.
Заводилась без проблем, отбраживает в среднем за 7-10 дней.

Привет, Макс. Я свою пшеничку знаю, моя на простом сахаре, ровно две недели, определенным кол-ом ингредиентов. Поэтому сравнить получится.

[Gornyak]

сироп, а так как в кислой среде брожение идет чуть больше, но, вроде как незначительно, знач. можно добавить, а можно и плюнуть.

  ;DСпасибо, поржал,  а то могут буквально воспринять, смысле, чтоб нейтрализовать___плюнуть 
П.С. там в рецетах на 1стр., так и написато, остудить до 80°, и добавить соды, чтоб нейтрализовать кислоту, но можно  и не класть. соду

[vagiz76]

) не, у слюны ph чуть в кислую сторону, не пойдет

[Norris777]

Привет Друзья! С тяпницей 
Вот чет задумался, а стоит при инвертировании сыпать соду?
По рецепту, всегда, это делал, сыпал мааленькую щепотку. А тут задумался, а стоит это делать, как Вы поступаете.
Ставил пшеничную, на инверте, первый раз. Завелась очень быстро. Пшеничка озимая, на обычном сахаре не хотела, и очень неактивно заводилась, а тут прям бурлит.

Саш, привет!
Пшеничку на инверте не ставил, ни когда, всегда на сахаре.
Заводилась без проблем, отбраживает в среднем за 7-10 дней.
Пшеничку на инверте, Кир, пробовал, подтянется расскажет.
По инверту, сколько с клубнями разговаривал (Раис, Алексей), про соду не говорили, придут пояснят.

Привет    Сода в рецепте есть ( смотрите раздел Рецептов). Её нужно почти столько же, сколько и лимонной кислоты. Назначение -  для погашения кислотности. Кладут соду в остывший сироп или можно развести уже в браге, но до внесения дрожжей. После внесения соды среда становится более благоприятной для работы дрожжей. Но...я как то забыл пару раз внести соду и..... ничего не случилось. Все этапы и результаты получились в норме. Я поедпочиьають положить, ибо не зря сода есть в рецепте, но если вдруг нечаянно не положил  соду,  то не беда.  Как то так.

[windekt]

Привет    Сода в рецепте есть ( смотрите раздел Рецептов). Её нужно почти столько же, сколько и лимонной кислоты. Назначение -  для погашения кислотности. Кладут соду в остывший сироп или можно развести уже в браге, но до внесения дрожжей. После внесения соды среда становится более благоприятной для работы дрожжей. Но...я как то забыл пару раз внести соду и..... ничего не случилось. Все этапы и результаты получились в норме. Я поедпочиьають положить, ибо не зря сода есть в рецепте, но если вдруг нечаянно не положил  соду,  то не беда.  Как то так.

А я прочитал, и не стал класть заводится нормально, сиропчик на вкус с кислинкой - прикольный

[Norris777]

Существует некое мнение о формировании различных кислот при перегоне, если не загасить содой инверт.

[Leo I. M.]

Доброе утро!!!    Наступает сегодня тот самый день, когда мы усиленно потребляем наши изделия!!!
С ПЯТНИЦЕЙ!!!

Привет, алконавты! 

[Leo I. M.]

Всем доброго дня!!! Собачий вольер обсажен виноградом,виноград крупный-кислятина(дичёк).Мля,сколько добра выкинул,поздно на ветку защёл...Теперь жалею...

Не факт, что из этого дичка что-нить окромя уксуса получится. 
Хотя, я пробовал вино, ледяное называется, его делают из винограда замёрзшего на ветке. Обалденно вкусная штука! И ОЧЕНЬ дорогая. Так вот, вино тоже из дичка было.