Печать

[maks 2]

А, что есть Лимончелло? Это и есть итальянский лимонный ликёр.

Таки да. Но вот в инете везде приблизительно похожий рецепт: настоять цедру, процедить, добавить сироп.
А итальянцы ржут над этим! Говорят, что в каждой старинной семье есть свой рецепт, непохожий на другие. И все они ничего общего с нашими не имеют.
Во-первых, ни в коем случае не употребляют спирт. Употребляют самогон, типа грапы, но некоторые его гонят из лимонов. Вот уж не знаю, как можно перегнать лимон? Он же кислый и сахара там немного. Мож, просто я не так понял, мож, они лимоны в дефлегматор помещают? Не знаю. И варят не просто сахарный сироп, а что-то наподобие лимонного варенья. Сироп сливают на ликёр, а варенье подают к чаю.    Или делают из него марципаны.
Вот бы попробовать по итальянскому рецепту выгнать. Возьмёшься? 

Даже и браться не буду. Мои и такой ликёрчик пьют и радуются! Правда, получается, очень вкусно и если честно, я от покупного отличить ваще не могу! Кстати "Вика", по этому поводу говорит, что это не дистилят и в состав рецепта входят лимоны, спирт, вода и сахер.

Лишь бы родным и самому нравилось, самое главное.
Ну и на здоровье, как говорится.
Сам пока до лемончелло не созрел.

[maks 2]

Перегнать можно всё, лишь бы брага "завелась"!

Кстати, аппарат пришел?

[Кирьян]

Перегнать можно всё, лишь бы брага "завелась"!

Кстати, аппарат пришел?

Нет, пока не пришёл, жду!

[Leo I. M.]

Перегнать можно всё, лишь бы брага "завелась"!

Дык, самому интересно, КАК они на кислом продукте брагу заводят? Там же кислота.

[Кирьян]

Перегнать можно всё, лишь бы брага "завелась"!

Дык, самому интересно, КАК они на кислом продукте брагу заводят? Там же кислота.

Итальяшки, народец ушлый! Поди секрет, какой знают!?

[maks 2]

Перегнать можно всё, лишь бы брага "завелась"!

Дык, самому интересно, КАК они на кислом продукте брагу заводят? Там же кислота.

Нужно изучить этот вопрос.

[Вано89]

Да там всё предельно просто. Срезал цедру с шести лимонов, залил её 0,5 литра спирта и поставил в тёмное местечко на пять дней настаиваться. Через пять дней, процедил лимонно спиртовой настой от цедры, сварил сироп: 300 грамм сахара на 900 миллилитров воды. далее дал сиропу остыть и смешал с настойкой. Сейчас постоит пару дней в холодильничке, отдохнёт и будем пить по тихоничку!

Вот  во вложении еще рецепт из города Росарно (юг Италии). Правда на русско-украинском языкомовi.

Там где 1 ванильный сахар - это одна пачечка ванильного сахара (не знаю грамм 50 наверное, в магазинах продают)

[Leo I. M.]

Итальяшки, народец ушлый! Поди секрет, какой знают!?

А хер его знает, товарищ майор!    Я вот подумал, мож, они его не перегоняют, а в дефлегматор кладут?

[Leo I. M.]

Нужно изучить этот вопрос.

У меня аппарата нет. Я б - занялся.

[Leo I. M.]

Вот  во вложении еще рецепт из города Росарно (юг Италии). Правда на русско-украинском языкомовi.

Там где 1 ванильный сахар - это одна пачечка ванильного сахара (не знаю грамм 50 наверное, в магазинах продают)

Видел и такой. Только, боюсь, что он к Росарно имеет такое же отношение, как и все остальные. Или же итальяшка мне заливал!    Что, тоже возможно.
А сливочный рецепт мне где-то попадался. Там окромя молока ышшо что-то было. Не помню. Тоже вот вопрос: как молоко не сквашивается в кислой среде?