'bitrix:im.messenger' is not a component
Расширенный поиск→

Автор Тема: ШАШЛЫК.рецепты.  (Прочитано 425378 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1800 : 30 01 2015, 13:00:40 »
Цитата: 45RUS от 30 01 2015, 12:58:48
Да, небольшие посиделки были....

Аж страшно спросить, ЧТО бывает, когда посиделки - большие!  icon_crazy2  Небось, в округе никакой живности не остаётся?!  ;)

 
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1801 : 30 01 2015, 13:04:13 »
Цитата: 45RUS от 30 01 2015, 12:38:13
Семья уже привыкла шашлык с майонезом кушать, пробовал без майонеза, сказали "Не вкусно..."
А вот один раз решил попробовать добавить в мясо сок лимона, очень нам не понравилось, мясо получилось очень сухим...

И всё же, в майонезе стоит только жёсткое не очень сочное мясо мариновать. Мы так индюшачьи стейки мариновали - очень нежно получалось. А рыбка белая - белуга, осетрина - в кетчупе с добавлением майонеза. Сейчас-то осетрину почти и не видно. Дорого слишком. Везде Сэламон - канадский лосось. Но это совсем не то!

Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

45RUS

  • Валера или Михалыч
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +3258/-105
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 15056
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1802 : 30 01 2015, 13:07:59 »
Цитата: ВэВосимь от 30 01 2015, 12:36:50
Садист ты Валера вот чо
Еще вот наше семейное любимое мясное блюдо - барашек...шурпа...

Записан

45RUS

  • Валера или Михалыч
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +3258/-105
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 15056
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1803 : 30 01 2015, 13:09:31 »
Цитата: Leo I. M. от 30 01 2015, 12:59:28
Да конечно! Масло не для жира, оно отлично вкусы переносит. Они же все жирорастворимые. Берёшь любое масло без сильного запаха, смешиваешь со специями, а потом уже в этой смеси как следует замешиваешь бастурму. И все запахи, все вкусы через масло переходят в мясо.
Спасибо...буду пробовать....
Записан

45RUS

  • Валера или Михалыч
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +3258/-105
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 15056
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1804 : 30 01 2015, 13:12:16 »
Цитата: Leo I. M. от 30 01 2015, 13:00:40
Цитата: 45RUS от 30 01 2015, 12:58:48
Да, небольшие посиделки были....
Аж страшно спросить, ЧТО бывает, когда посиделки - большие!  Небось, в округе никакой живности не остаётся?!  ;)
Еще больше шашлыка готовлю.... мой семейный бизнес связан со свежим мясом...
Записан

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1805 : 30 01 2015, 13:20:23 »
Цитата: 45RUS от 30 01 2015, 13:07:59
Еще вот наше семейное любимое мясное блюдо - барашек...шурпа...

О! Ежели умеючи, то оченно даже!  ;)

Вот интересно, у вас там в Кургане КАКУЮ шурпу готовят?  ;)  Вижу, что жаренная, стал быть не болгарская-румынская и не татарская. Узбекская? С кучей лука и зирой?

Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1806 : 30 01 2015, 13:22:21 »
Цитата: 45RUS от 30 01 2015, 13:12:16
... мой семейный бизнес связан со свежим мясом...

Разводишь или народ кормишь?
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

ВэВосимь

  • Si vis pacem, para bellum
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1721/-96
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 13237
  • icq 366965372
    • ТЛК 200
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1807 : 30 01 2015, 13:41:10 »
А я антрекоты вчера жарил
Записан
Я уеду к морю, где зеленеет лето, осени тяжесть сброшу в теплой морской воде

Norris777

  • Водка - зло! Самогон - наше ВСЁ = гоните ЕГО!!!
  • Генерал-Полковник
  • *********
  • Репутация: +10897/-25
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 20438
  • Город: Москва
  • Втягиваюсь в квадродвижение. RX 2.0V8
    • Toyota LC, Lexus RX.
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1808 : 30 01 2015, 14:04:13 »
Захлебнулся слюной. Пошел в пельменную.....
Записан
Все пропьем, но флот не опозорим.

45RUS

  • Валера или Михалыч
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +3258/-105
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 15056
Re: ШАШЛЫК.рецепты.
« Ответ #1809 : 30 01 2015, 16:55:53 »
Цитата: Leo I. M. от 30 01 2015, 13:20:23
Вот интересно, у вас там в Кургане КАКУЮ шурпу готовят?  ;)  Вижу, что жаренная, стал быть не болгарская-румынская и не татарская. Узбекская? С кучей лука и зирой?
Этот "барашек" у меня варенный, а не жареный.... Шурпу я готовлю так: отвариваю мясо баранины, затем добавляю картошку и морковь кольцами, специи трав (из Узбекистана для шурпы), которые покупаю на рынке у узбеков, немного лаврушки... Лук добавляю уже в тарелку перед самым приемом шурпы...
Записан