Печать

[Саша Ф.]

В июле у меня планируется поездка на 2 недели: Финляндия-Норвегия-Финляндия. Рыбу буду ловить только в Финляндии, а в Норвегии буду только 2-3 дня. Еду на машине. Как сохранить (не испортить) пойманную рыбу. Из рыбы будет щука, окунь, лещ, язь, возможно лосось и форель. Есть автомобильный холодильник, но он не морозильник. Жить буду в коттедже, там скорее всего есть морозильная камера, на 2-3 дня в Норвегии (гостиница) выбивают всё заморозку ((( И что делать с икрой, т.е. как её самому приготовить (засолить)? По рыбе, кроме как завялить ту, которую поймаю в первую неделю, ничего здравого на ум не приходит. 

[zve57]

В июле у меня планируется поездка на 2 недели: Финляндия-Норвегия-Финляндия. Рыбу буду ловить только в Финляндии, а в Норвегии буду только 2-3 дня. Еду на машине. Как сохранить (не испортить) пойманную рыбу. Из рыбы будет щука, окунь, лещ, язь, возможно лосось и форель. Есть автомобильный холодильник, но он не морозильник. Жить буду в коттедже, там скорее всего есть морозильная камера, на 2-3 дня в Норвегии (гостиница) выбивают всё заморозку ((( И что делать с икрой, т.е. как её самому приготовить (засолить)? По рыбе, кроме как завялить ту, которую поймаю в первую неделю, ничего здравого на ум не приходит. 

щуку,окуня и остальное на феле и в морозилку.с морозилки завернуть в пакет потом в газеты и снова в пакет- час 20 не растаит если не на солнце. Икра красная-в сито промыть проточной холодной водой, потом присолить по вкусу-через час готово к употреблению или складированию в банки.Если в банку то желательно до верху и крышкой плотной закрывать. Икра щучья наврядли - отнерестилась уже.

[Samhunter]

В июле у меня планируется поездка на 2 недели: Финляндия-Норвегия-Финляндия. Рыбу буду ловить только в Финляндии, а в Норвегии буду только 2-3 дня. Еду на машине. Как сохранить (не испортить) пойманную рыбу. Из рыбы будет щука, окунь, лещ, язь, возможно лосось и форель. Есть автомобильный холодильник, но он не морозильник. Жить буду в коттедже, там скорее всего есть морозильная камера, на 2-3 дня в Норвегии (гостиница) выбивают всё заморозку ((( И что делать с икрой, т.е. как её самому приготовить (засолить)? По рыбе, кроме как завялить ту, которую поймаю в первую неделю, ничего здравого на ум не приходит. 

щуку,окуня и остальное на феле и в морозилку.с морозилки завернуть в пакет потом в газеты и снова в пакет- час 20 не растаит если не на солнце. Икра красная-в сито промыть проточной холодной водой, потом присолить по вкусу-через час готово к употреблению или складированию в банки.Если в банку то желательно до верху и крышкой плотной закрывать. Икра щучья наврядли - отнерестилась уже.

Всё верно )))))
Саш, там наверное ещё не отнерестилась щука?
Самое простое конечно заморозить филе. и контейнеры для сумки холодильника. С Астрахани так возил раньше, голодных знакомых кормить. Потом надоело сколько не вози всех не накормить. )))))

С икрой есть разные рецепты для красной и для щучей. Красную можно от плевы отделить через дуршлаг, либо аккуратно снять чулок. Когда уже зрелая. А щас я понимаю не январь))))) Можно посолить в тузлуке или просто солью на вкус. Щучью тоже на вкус солю, через шумовку или дуршлаг. Растапливаю сливочное масло с мелко порезанным луком и долькой чеснока и смешиваю с икрой. Ммммм )))))) ПЗДЦ как вкусно ))))

[Саша Ф.]

Спасибо, ребята!  Просто у меня получится 2-3 дня без холодильника. Сумка холодильник такое время не удержит холод. Максимум 24 часа держит, проверено.

[GRAY]

Спасибо, ребята!  Просто у меня получится 2-3 дня без холодильника. Сумка холодильник такое время не удержит холод. Максимум 24 часа держит, проверено.

Все что наловишь в первую неделю слопать за 2 дня в Норвегии ))))
А на обратном пути в Финке наловить домой в два раза больше, делов то )))

[Саша Ф.]

Спасибо, ребята!  Просто у меня получится 2-3 дня без холодильника. Сумка холодильник такое время не удержит холод. Максимум 24 часа держит, проверено.

Все что наловишь в первую неделю слопать за 2 дня в Норвегии ))))
А на обратном пути в Финке наловить домой в два раза больше, делов то )))

Серёга, а вдруг я наловлю столько, что и за месяц не съесть? )))) Специально выбрал север Финляндии, чтобы окучить не только озёра, но и речки. В речках там лосось, форель, хариус, где-то таймень.

[Eugene]

Спасибо, ребята!  Просто у меня получится 2-3 дня без холодильника. Сумка холодильник такое время не удержит холод. Максимум 24 часа держит, проверено.

Все что наловишь в первую неделю слопать за 2 дня в Норвегии ))))
А на обратном пути в Финке наловить домой в два раза больше, делов то )))

Серёга, а вдруг я наловлю столько, что и за месяц не съесть? )))) Специально выбрал север Финляндии, чтобы окучить не только озёра, но и речки. В речках там лосось, форель, хариус, где-то таймень.

Ты лови и отпускай.. 
 
Сань, а сколько через границу можно рыбы провозить? Читал, что до 15 кг или одну большую.. Или это не так?

[Саша Ф.]

Жень, у меня был случай, в 2007 году, когда с компанией были на рыбалке в Финляндии на Аландских островах. От дома до места ловли - 24 часа (машина, паром, машина). В первый день, когда только вышли на воду, всё забросили спиннинги, а у меня сразу поклёвка и щука на 4,4 кг. На тот момент это был мой личный рекорд. Все стали ныть, чтобы я её отпустил, т.к. мы на неделю приехали и я ещё крупнее поймаю. Отпустил... За неделю больше трёшки мне не попадались ))))) Теперь отпускаю только мелочь или вообще не ловлю.
А через границу везём сколько поймаем и заморозим. Как-то 60 кг рыбы привёз, часть раздал родственникам, остальное ещё год ели )))))) На границе никто не смотрит. Наши бывают спросят чего поймал. Когда говоришь что только щуку и окунь, интерес пропадает.

[GRAY]

Жень, у меня был случай, в 2007 году, когда с компанией были на рыбалке в Финляндии на Аландских островах. От дома до места ловли - 24 часа (машина, паром, машина). В первый день, когда только вышли на воду, всё забросили спиннинги, а у меня сразу поклёвка и щука на 4,4 кг. На тот момент это был мой личный рекорд. Все стали ныть, чтобы я её отпустил, т.к. мы на неделю приехали и я ещё крупнее поймаю. Отпустил... За неделю больше трёшки мне не попадались ))))) Теперь отпускаю только мелочь или вообще не ловлю.
А через границу везём сколько поймаем и заморозим. Как-то 60 кг рыбы привёз, часть раздал родственникам, остальное ещё год ели )))))) На границе никто не смотрит. Наши бывают спросят чего поймал. Когда говоришь что только щуку и окунь, интерес пропадает.

И правильно сделал, что отпустил

Чем щука крупнее и старше, тем мясо суше.

От 1,5-до 3,0 самые вкусные ))))))) А мамок надо отпускать.

[Саша Ф.]

Серёга, мне кажется я папку отпустил )))))