Печать

[САМАЛЕТ]

Красота!!!)))

[spaepa]

Красота!!!)))

а какая вкусная, а вкус фотками не передать, у меня друг рыбу не ест точнее не ел.....

[AKADEMIK 35]

Красота!!!)))

а какая вкусная, а вкус фотками не передать, у меня друг рыбу не ест точнее не ел.....

Давай рецепт выкладывай как фаршируешь и маринуешь?

[Серрёга]

Ага. Тож блокнотик достал и карандаш намусолил)))) Диктуй!

[Елена68]

жду рецепт...

[Eugene]

Я фарширую так.. Снимаю чулком шкуру с щуки, мясо отделяю от костей. Из этого мяса делаю фарш, добавляя в мясо рыбы сырое яйцо, репчатый лук, зелень, немного сала и картофеля. Все это солю, перчу и набиваю ту шкуру/кожу, снятую чулком. Все это в духовку минут на 40-50 при t 150-180 градусов. Под протвень ставлю емкость с водой, чтобы  щука была не такая сухая. Также немного воды добавляю в сам протвень. Можно щуку положить на лук, чтобы не пригорала.

[Елена68]

Жень а картофель сырой или пюре и не тяжеловато ли с ним... (может разваренный рис или гречку?? это так мысли в слух))))))
Рецепт прикольный - дело осталось за малым.... за Щукой...))))

[Eugene]

Жень а картофель сырой или пюре и не тяжеловато ли с ним... (может разваренный рис или гречку?? это так мысли в слух))))))
Рецепт прикольный - дело осталось за малым.... за Щукой...))))

Картошка сырая, порубленная на мясорубке. Мясо рыбы, лук, сало  тоже через неё.. Мы же фарш делаем.. Тут самое трудное - это снять кожу чулком целой..
Нет, не тяжеловато, там всего 1 картофелина на щуку.
Кто-то разрезает по брюху и потом все это дело зашивает, кто-то режет на порционные куски и получается что-то вроде котлеты ( в качестве оболочки - кожа рыбы), но это все не то..
Хотя, вкус тот же..))

Гречку с луком хорошо в карпе( сазане).. Это, вообще,  вещь. Видишь ли, гречка хорошо впитывает жир, а в щуке его кот наплакал по сравнению с карпом, для того в щуку и сало кладут, чтобы совсем сухо не было..

[Владыка]

Хм...а как снять кожу рыбы чулком? Вот главный рецепт,ёпть!

[Korben]

Это мы недавно в Рязанскую обл. мотались.