Печать

[staff]

Нееет, в Швеции в июле был )))) Заморозил окуня в морозилке. А запекать в духовке я не пробовал. Андрей, а запекаешь только судака?

Всю рыбу. От окуня до форели с платника.

[Serb Ufa]

Я тоже на балконе рыбу копчу, соседей не жалею.  Коптилка побольше размером, может греться от электричества или на природе на костре. В интернете ищется по словам: электрокоптилня ЭЛВИН Миас. Стоит очень недорого.

[Саша Ф.]

Я в своей неделю назад курицу коптил. Супер!

[Serb Ufa]

Курицу не коптил ни разу. Можно рецепт узнать?

[Саша Ф.]

Я взял целую курицу, общипанную ))), разрезал вдоль груди, чтобы плоская была, натёр солью, немного поперчил, через час в коптильню на 1ч15мин. Очень вкусно получилась.

[Serb Ufa]

Спасибо, попробую приготовить.

[SimbirBC]

А я уже перепела пробывал коптить получаются бомба за уши оттащить нельзя, делаю росол вода соль два зубка чеснока перец лаврушка если есть возможность оставляю на сутки но пробовал и не оставлять тоже ничего, потом Перепила в росоле ставлю на плиту не доводя до кипения провариваю 20 минут ( очень важно чтобы не кипел росол) потом просушиваю и в коптилку на 20 -30 минут. Получаются очень мягкие. Так-же замачиваю и на шампурах на мангале жарю тоже очень вкусно. Так делал и с курицей. Проваривание дайот мягкость мяса. Если курица или перепел домашний без всякой химии то мясо жестковатое по этому его стоит проварить.

[SimbirBC]

Как-то так на мангале

[Serb Ufa]

Разве можно такое на ночь писать?! Пошел в холодильнике шарить...

[SimbirBC]