Печать

[Eugene]

А я креветки не варю, они же уже свареные в морской воде (которые розовые продаются) Размораживаю, поливаю лимоном и вперед!))))

Да уж... Один раз такой рецепт мой организм, мягко говоря, не принял Почувствуй себя бешеным огурцом! 

хз, может испорченная попалась, я сколько их съел (ну очень много, обожаю их) ни разу не было никаких казусов!))))

подтверждаю, если креветки нормальные - их второй раз варить не нужно.
если кто предпочитает их в теплом виде - можно буквально на пару мин в кипяток, иначе просто разморозить )))

На пару минут в кипяток - это означает сварить заново, как ни крути.. Осталось добавить зелени..

[Pchelovod]

Крути не крути, а мороженые в кипяток бросить это не варить заново! Оттаяли и вытаскиваешь... Если будет не айс одна, то будешь ...

[Eugene]

Интересен момент когда они уже оттаяли, но еще не сварились заново.. Вода закипела - все сварились.. Вряд ли кто вынимает до этого..
Я еще кидаю зелень для аромата.

[kotel]

Интересен момент когда они уже оттаяли, но еще не сварились заново.. Вода закипела - все сварились.. Вряд ли кто вынимает до этого..
Я еще кидаю зелень для аромата.

а если кидаешь замороженные на минуту-две в кипяток, свариться не успеют, даже вода не успеет закипеть )))

[Eugene]

Интересен момент когда они уже оттаяли, но еще не сварились заново.. Вода закипела - все сварились.. Вряд ли кто вынимает до этого..
Я еще кидаю зелень для аромата.

а если кидаешь замороженные на минуту-две в кипяток, свариться не успеют, даже вода не успеет закипеть )))

Так может, они еще не разогрелись за эту минуту-две?  Они же холодные еще будут.. Не буду вдаваться в физику и спрашивать про количество кипятка и массу замороженных креветок.. Думаю, что их надо довести до кипения и оставить так на несколько минут..

[proshka41]

Все манипуляции с креветками и водой приводит к одному: потере их естественного вкуса! Огромная разница во вкусе, если просто разморозить в тепле или разморозить , сварить, нагреть в воде. Вода вымывает то, что дает морская вода в которой креветки были сварены на сейнере!

[Eugene]

Все манипуляции с креветками и водой приводит к одному: потере их естественного вкуса! Огромная разница во вкусе, если просто разморозить в тепле или разморозить , сварить, нагреть в воде. Вода вымывает то, что дает морская вода в которой креветки были сварены на сейнере!

Вопрос в том где они, вообще, были сварены.. На сейнере или в каком подвале. И сваренны ли вообще.. А если сваренны, то в каком виде.. Думаю, производитель на эту тему не заморачивается..  На них зачастую нет никаких ярлыков о производителе и сроке годности.. Так, в навалку навалят или расфасуют в пакеты.. А люди их только разогревают.. Ну-ну..
И это не говоря про то, что там льда намороженно больше, чем полагается.
Кстати, у нас нигде не видел просто замороженных креветок, а за бугром видел.. Почему?..

[угрюмый]

КСТАТИ ЗАРАЗА ПОГИБАЕТ ПОСЛЕ 20-30 МИНУТ КИПЕЧЕНИЯ И ТО НЕ ВСЯ.

[Eugene]

КСТАТИ ЗАРАЗА ПОГИБАЕТ ПОСЛЕ 20-30 МИНУТ КИПЕЧЕНИЯ И ТО НЕ ВСЯ.

У наших людей и долото в желудке сгинет, зачем еще раз варить? 

[proshka41]

Все манипуляции с креветками и водой приводит к одному: потере их естественного вкуса! Огромная разница во вкусе, если просто разморозить в тепле или разморозить , сварить, нагреть в воде. Вода вымывает то, что дает морская вода в которой креветки были сварены на сейнере!

Вопрос в том где они, вообще, были сварены.. На сейнере или в каком подвале. И сваренны ли вообще.. А если сваренны, то в каком виде.. Думаю, производитель на эту тему не заморачивается..  На них зачастую нет никаких ярлыков о производителе и сроке годности.. Так, в навалку навалят или расфасуют в пакеты.. А люди их только разогревают.. Ну-ну..
И это не говоря про то, что там льда намороженно больше, чем полагается.
Кстати, у нас нигде не видел просто замороженных креветок, а за бугром видел.. Почему?..

ты не прав по многим параметрам))) во-первых практически все креветки варят сразу на корабле, замораживают и упаковывают в противном случае они тупо их  не довезут до берега, живыми в трюме и воде они не живут. Во-вторых креветки во льду - это называется глазировка, если отрыл коробку и льда нет (кроме специальных поставок без глазировки) то это значит был нарушен режим хранения и транспортировки, то есть они были разморожены и заморожены снова, такие покупать не стоит. в-третьих я покупаю коробками по 5 кг. и сейчас появились без глазировки, о чем написано на этикетке. так, что всю жизнь ем и я и вся моя семья, каждую субботу в баню берем коробку и все непросто живы, а живы и прекрасно себя чувствуют!)))))