Валера Ф. привет! Подскажи где ты баранину покупаешь? можно в личку по секрету.
И мне потом)))))
секрета нет,беру на базаре на Старой Деревне,был до недавнего времени один поставщик,но в последний раз пытался старого барана всучить,больше не беру.Там надо часиков в 12 00 подъехать и смотреть в мясных рядах,что бы молодой был,не жирный.Цвет мяса не тёмный и что бы дагестанский,остальные жёсткие.Брать карэ и седло.Там же барашка порубают на шашлык.Как мариную не скажу,должен у меня хоть какой нить секрет быть..ыыы )))Но если нормальное мясо и мангальщик всё будет чоко пай)))
пс в субботу как правило мяса нет)
брать нужно калмыцкого барана, разница существенная
Слав спасибо,но калмыцких не встречал в Питере)))
Да и на дагестанских жалоб не было вроде,клубни свидетели))) 
пс кстати Слав планирую быть в Тимашевске,где то с 14 го по 18 го мая)) 
Валера Ф., там же в эти числа планирую быть ))) 
14 дела в Краснодаре.
15 д/р отца в Ахтарях.
18 вылететь на Питер обратно.
У Вас там может хороший кворум получиться, 14 еще Вити Аревиста коллега по кабинету летит в Краснодар, думаю пересечемся однозначно))
Может 17 на рыбалку в Ахтарях на лодке махнем, возьмем с собой все, что нужно и махнем?