Печать

[Lodochnik]

Промышленности не выгодно использовать натуральные закваски, так как тесто на них поднимается около 8 часов, а следовательно это полное изменение технологического процесса и увеличение затрат. Термофильные дрожжи поднимают тесто при слабом нагреве за час!!!

[Lodochnik]

Ребята, неважно с помощью чего готовить хлеб!!!
Важно чтобы в его составе не было дрожжей и других химических примесей!!!
Мне нравится делать тесто руками, совсем другая энергетика у хлеба.

А на закваске это как?

Закваска это естественные бактерии вызывающие брожение теста, а следовательно увеличение его в объёме.
Закваска она живая, её надо постоянно кормить.

Типа кефира?

Да, они бывают разные. Закваску можно вырастить на многом естественном сырье, склонном к брожению.

[Lodochnik]

Всем желающим я могу дать закваску и рассказать как делать натуральный и полезный хлеб. Но, чтобы поделиться закваской, её нужно подрастить, а потом уже разделить. Каждую неделю можно одному человеку давать.

[Liho]

Всем желающим я могу дать закваску и рассказать как делать натуральный и полезный хлеб. Но, чтобы поделиться закваской, её нужно подрастить, а потом уже разделить. Каждую неделю можно одному человеку давать.

Сергей, я к тебе напрашиваюсь в гости на мастеркласс. Посмотреть и научица.

[mihail mihailovich]

Lodochnik, Очень познавательно, спасибо!

[Lodochnik]

Всем желающим я могу дать закваску и рассказать как делать натуральный и полезный хлеб. Но, чтобы поделиться закваской, её нужно подрастить, а потом уже разделить. Каждую неделю можно одному человеку давать.

Сергей, я к тебе напрашиваюсь в гости на мастеркласс. Посмотреть и научица.

Андрюха, как тебе удобней? Думаю, лучше на даче. В приготовлении хлеба есть две части- приготовление теста и выпечка. Между ними время поднятия теста. Я могу приготовить тесто при тебе и ты сам его спечёшь. Решай.

[Liho]

Всем желающим я могу дать закваску и рассказать как делать натуральный и полезный хлеб. Но, чтобы поделиться закваской, её нужно подрастить, а потом уже разделить. Каждую неделю можно одному человеку давать.

Сергей, я к тебе напрашиваюсь в гости на мастеркласс. Посмотреть и научица.

Андрюха, как тебе удобней? Думаю, лучше на даче. В приготовлении хлеба есть две части- приготовление теста и выпечка. Между ними время поднятия теста. Я могу приготовить тесто при тебе и ты сам его спечёшь. Решай.

На даче лучше всего. Но печь я не готов. Мне бы посмотреть и поучица сперва. Как чо замешиваешь, как выстаиваешь. Записать ингридиенты, а потом уже самостоятельно попытаца повторить.
У меня как-то была хлебопечка. Но постоянно мучился с дрожжами. Они долго не хранятся, а каждая новая партия по разному поднималась.
Тебя послушал про закваску, думаю снова хлебопечку купить, попробовать.

[Lodochnik]

Всем желающим я могу дать закваску и рассказать как делать натуральный и полезный хлеб. Но, чтобы поделиться закваской, её нужно подрастить, а потом уже разделить. Каждую неделю можно одному человеку давать.

Сергей, я к тебе напрашиваюсь в гости на мастеркласс. Посмотреть и научица.

Андрюха, как тебе удобней? Думаю, лучше на даче. В приготовлении хлеба есть две части- приготовление теста и выпечка. Между ними время поднятия теста. Я могу приготовить тесто при тебе и ты сам его спечёшь. Решай.

На даче лучше всего. Но печь я не готов. Мне бы посмотреть и поучица сперва. Как чо замешиваешь, как выстаиваешь. Записать ингридиенты, а потом уже самостоятельно попытаца повторить.
У меня как-то была хлебопечка. Но постоянно мучился с дрожжами. Они долго не хранятся, а каждая новая партия по разному поднималась.
Тебя послушал про закваску, думаю снова хлебопечку купить, попробовать.

Покупай тогда хлебопечку, звони мне, я начну увеличивать закваску, кормить её, к следующей субботе буду готов поделиться. Встречаемся у меня, я всё готовлю, ты записываешь. Дальше забираешь закваску и готовое тесто и уже дома ставишь тесто в печь. Я всё расскажу.

[Liho]

Всем желающим я могу дать закваску и рассказать как делать натуральный и полезный хлеб. Но, чтобы поделиться закваской, её нужно подрастить, а потом уже разделить. Каждую неделю можно одному человеку давать.

Сергей, я к тебе напрашиваюсь в гости на мастеркласс. Посмотреть и научица.

Андрюха, как тебе удобней? Думаю, лучше на даче. В приготовлении хлеба есть две части- приготовление теста и выпечка. Между ними время поднятия теста. Я могу приготовить тесто при тебе и ты сам его спечёшь. Решай.

На даче лучше всего. Но печь я не готов. Мне бы посмотреть и поучица сперва. Как чо замешиваешь, как выстаиваешь. Записать ингридиенты, а потом уже самостоятельно попытаца повторить.
У меня как-то была хлебопечка. Но постоянно мучился с дрожжами. Они долго не хранятся, а каждая новая партия по разному поднималась.
Тебя послушал про закваску, думаю снова хлебопечку купить, попробовать.

Покупай тогда хлебопечку, звони мне, я начну увеличивать закваску, кормить её, к следующей субботе буду готов поделиться. Встречаемся у меня, я всё готовлю, ты записываешь. Дальше забираешь закваску и готовое тесто и уже дома ставишь тесто в печь. Я всё расскажу.

Ок.
Иду читать какие хлебопечки нынче в моде.

[Алексей Иванов]

всем привет!))