Печать

[iGIRL]

А мы новый год отмечаем в детском лагере)) Большой такой компанией)) Поэтому готовить буду много)) Будут шашлыки и картошечка)) А еще много салатов)) Оливье,под шубой, с сухариками, с курочкой) А с вами поделюсь рецептом салатика с креветками) Берём 200-250 грамм ананаса консервированного, режем его маленькими квадратиками и выкладываем на листья салата. Потом режем мелко предварительно сваренных 4 яйца и промазываем этот слой майонезом, следующий слой из вареных креветок)) главное не забыть их почистить))) Очень вкусный салат))) Приятного аппетита)))

[Магриса]

А мы новый год отмечаем в детском лагере)) Большой такой компанией)) Поэтому готовить буду много)) Будут шашлыки и картошечка)) А еще много салатов)) Оливье,под шубой, с сухариками, с курочкой) А с вами поделюсь рецептом салатика с креветками) Берём 200-250 грамм ананаса консервированного, режем его маленькими квадратиками и выкладываем на листья салата. Потом режем мелко предварительно сваренных 4 яйца и промазываем этот слой майонезом, следующий слой из вареных креветок)) главное не забыть их почистить))) Очень вкусный салат))) Приятного аппетита)))

Нельзя в этот Новый Год селедку ПОД ШУБОЙ :-\сама ее обажаю....но в наступающем году можно только просто селедку,а сверху украсить колечками лука....и каплю масла-и все

[iGIRL]

как так? А чем же мне 20 мужских желудков кормить((( они меня тогда сьедят(((

[Pavel]

Всё, девчонки! Побежал на кухню..........

[Nikolskiy]

Как нельзя под шубой??? У меня супруга толком ни один салат не умеет больше готовить??

[Кирьян]

"Шубу", делать будем ПОЛЮБОМУ! 
Кстати напишите кто нибудь правельный рецепт холодца. 

[blur]

ну не знаю, что значит "правельный", но я вот вчера замутил ну наичудеснейший холодец. седня утром попробовал варишь как обычный бульон, только с рульками, хрящами или там свиными ногами - для застывания. вот я брал одну свиную ногу, какуюто говяжью коленку , почти без мяса, и кусок говядины в добавок - чтоб помясистее холодец был )) залил водой в большой кастрюле, закипает, сразу на ооочень маленький огонь - чтоб еле бурлило, кинул пару луковиц неочищеных, морковку, посолил. варил до _полного_ разваривания ног и прочих вещей - в смысле чтоб при поддевании вилкой оно все разваливалось (у меня получилось часа 4-5). за полчасика до конца варки - кинул перец горошком, лавруху, и еще одну морковку (ее импользовал позже как украшение). вытащил все мясо, ноги и пр.. - поочередно все выложил на разделочную доску - мясо, жилки и пр. вкусности - в одну кучу, кости, шкуры и пр.непотребности - в другую. первую кучу - мелко порубить, вторую собакам тут главное не перепутать  потоммелко порубленное мясо - выкладываю в глубокую чашку, заливаю парой поварешек бульона, выжавливаю туда чеснок - количество зависит от обьема холодца и от вкуса повара. я вбухал 2 головки))). перемешал.подождал минут с 10 чтоб чесноком пропиталось все, мясо разложил по формам, залил процеженным бульоном. последнюю кинутую моркву - порезал кружосками, а затем сделал звездочки, крестики  - ну у коого на что фантазии зватит и выложил на мясо перед заливкой бульоном. также отдельно сваренные яйца порезал пластинками - и тоже выложил на мясо - для красоты) можно положить веточку петрушки например - если бульон правильно медленно варился - то получился прозрачный, и через него видно все эти прелести. вроде все.

кстати в конце варки еще раз на соль попробовать, и лучше _ЧУТЬ_ пересолить, т.к. после застывания он всегда менее соленый получается. как то так.

[blur]

так чо там у тебя с холодцом получилось то или нет???

[Магриса]

Ребят,только что сделала к Рождественскому столу жюльен "Аристократ" ^-^делала первый раз,получилось изумительно вкусно
Значит так,состав:

шампиньоны - 200 г,
мидии - 100 г,
креветки - 100 г,
лук репчатый или лук-порей - 1-2 шт (или 1 стебель лука-порея),
сметана - 3-4 столовые ложки,
сыр - 50-70 г,
масло сливочное - 30-50 г,
зелень укропа,
соль,свежемолотый перец

Грибы вымыть, обсушить и порезать тонкими ломтиками или соломкой.
Лук мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На сливочном масле обжарить лук ~2 минуты.
Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-7 минут.
Затем добавить мидии и креветки (не размораживая) и обжаривать на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Посолить и поперчить по вкусу.Положить сметану и хорошо перемешать.
Посыпать жюльен рубленной зеленью и еще раз перемешать.
Разложить жюльен по кокотницам.
Сверху каждую порцию густо посыпать сыром.
Запекать при температуре ~180°C ~10-15 минут до расплавления сыра.

Я такая привереда в плане еды,но это действительно очень вкусно

[Кирьян]

Холодец получился очень даже ничего! Вот только не досолил я его, но с горчичкой в самый раз!