Печать

[Lodochnik]

Клубни, здесь всё о вкусной и здоровой пище, которую мы готовим сами дома. Делимся рецептами, в общем вливайтесь!!!

[Валера Ф.]

Здесь не флудим  и только по теме  Спасибо за понимание 

[Hitun]

Отмечусь... С яичницей!  Все, что умею!!!))) могу сок еще выжать, будет свежевыжатый;))) рецепт скину в личку...

[Lodochnik]

Неделю назад делал утку. Взял пакет для приготовления в духовке, взял купил чернослив, замочил его с вечера. Утку положил в мойку, дабы размораживалась. На следующий день, за три час до обеда, нашпиговал её черносливом и немного лимона. Сверху обмазал соусом из тёртого чеснока со сметаной, немного лимона, соли. В духовку на 2,5-3 час. Температура сначала 200, последние 1,5 часа 180.
На самом деле всё эмпирически. Сначала не попал по времени, вскрыл, но понял что не допеклась, снова поставил. Ну, кто что скажет???

[Саша Ф.]

Мне больше нравится с рисом и печенью. Но рецепт не знаю. Я не очень люблю фрукты с мясом.

[Саша Ф.]

Куриные потроха

Ингредиенты:

* 0,6 кг желудочки
* 0,6 кг сердечки
* 0,6 кг печенка

* 0,5 кг лука
* красный молотый перец
* черный молотый перец
* соль
* растительное масло
* сливочное масло
* можно добавить 2-3 морковки и 1 болгарский перец для вкуса

Рецепт приготовления

1 Лук нарезать кружками и обжарить его на подсолнечном масле почти до золотистого цвета.


2 Чуть чуть обжарить печёнку с двух сторон.
3 Выложить в свободную ёмкость.

4 Обжарить сердечки вместе с желудками.

5 Долить немного воды, чтобы она на 1/3 покрывала сердечки с желудочками, поставить на средний огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 40 мин.

6 Добавить печёнку с обжаренным луком, кусок сливочного масла, посолить и поперчить, тушить 20-25 мин. Обязательно периодически перемешивать, крышкой не накрывать.


Гарнир может быть любой, но и без гарнира очень вкусно.
Приятного аппетита

[Lodochnik]

Мне больше нравится с рисом и печенью. Но рецепт не знаю. Я не очень люблю фрукты с мясом.

Фрукты, такие как ананас например, дают необходимую сочность и остроту любому блюду. Если положить к куриному рагу кусочки ананаса, перца, и наружную часть помидоров выйдет отличное рагу кисло-сладкого вкуса. Соль и сахар по вкусу.

[Саша Ф.]

Яичница с мацой

Маца - это национальная еврейская пресная сухая лепёшка, похожа на вафли, но более плотная.
Я её покупаю в магазинчике при синагоге, но говорят, что продаётся в супермаркетах, хотя я там её не разу не видел.

Ингредиенты:

* 1,5 листа мацы
* 4 - 5 яиц
* соль
* растительное масло


1. В миску мацу крошу крупными кусками по 5-6 см, заливаю кипячёной водой,
2. В другую миску выливаю яйца и взбиваю их (я это делаю вилкой), потом солю,



3. Ставлю сковородку на плиту, наливаю много подсолнечного масла,
4. Когда маца размякнет, заливаю её взбитыми яйцам, перемешиваю и эту смесь выливаю в сильно разогретую сковородку.
 


5. Через пару минут чуть убавляю мощность плиты и накрываю крышкой. Когда верх яичницы чуть прихватится, переворачиваю и крышкой не накрываю. Жду, когда подрумянится низ. Главное, чтобы не подгорела (можно добавить ещё подсолнечного масла)!



Есть можно в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!

[Lodochnik]

Куриные потроха

Ингредиенты:

* 0,6 кг желудочки
* 0,6 кг сердечки
* 0,6 кг печенка

* 0,5 кг лука
* красный молотый перец
* черный молотый перец
* соль
* растительное масло
* сливочное масло
* можно добавить 2-3 морковки и 1 болгарский перец для вкуса

Рецепт приготовления

1 Лук нарезать кружками и обжарить его на подсолнечном масле почти до золотистого цвета.


2 Чуть чуть обжарить печёнку с двух сторон.
3 Выложить в свободную ёмкость.

4 Обжарить сердечки вместе с желудками.

5 Долить немного воды, чтобы она на 1/3 покрывала сердечки с желудочками, поставить на средний огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 40 мин.

6 Добавить печёнку с обжаренным луком, кусок сливочного масла, посолить и поперчить, тушить 20-25 мин. Обязательно периодически перемешивать, крышкой не накрывать.


Гарнир может быть любой, но и без гарнира очень вкусно.
Приятного аппетита

Супер, а как насчет небольшого количества оливкого масла? И столовую ложку винного уксуса?

[Саша Ф.]

Серёга, не пробовал. Буду ещё раз готовить, попробую добавить.