Можно тематические конкурсы сделать.
Например для девушек - "Дама в красном", "На каблучках", "Любимое мини" и т.п. На конкурс принимаются 1-3 фото по теме и по ним потом идет голосование.
Для мужчин можно организовать конкурс с охотой/рыбалкой. Правда, наверное лучше трофеи рыбалки оценивать, чем охоты... иначе много споров может возникнуть.
Экстремальные конкурсы: "Мы мороза не боимся"(какое-то безумство на снегу/в проруби), "А Вам Слабо?" и т.п.
Конкурс для всех "Чудеса перевоплощения". На конкурс принимаются 1-2 фото "до" и 1-2 фото "после". Тут имеется в виду, что кто-то может похудел/поправился, сменил имидж и т.п. Вобщем так что бы разница была заметной. Главное что бы фото до и после были с разницей не более чем 1-3 года. Детские и нынешние фото мы все можем сравнить :-))
Детские конкурсы можно: "Ребята и зверята", "Мамин/папин помощник"(прикольные фото, где дети помогают родителям что-то делать) и т.п.
Ну и художественные так сказать. На таких конкурсах оценивается не автор, а фоторабота на заданную тему. Например сейчас будет актуальна "Золотая осень". Еще можно "Закат", "Рассвет", "Мосты", "Старый город", "Чудеса природы" и т.п.