Сколько людей-столько и вкусов, сколько вкусов-столько и расценок. Москва-город контрастов.
Могу дать пару основных, на мой взгляд, советов. Если нужно. Если не нужно, то не читайте.
!) Даже если хотите сделать простой ремонт, без изысков, то за дешивизной не гонитесь. А когда найдёте бригаду, то надо постоянно приезжать туда, каждый день по два раза, не реже. Сувать везде нос и делать вид, что во всём разбираетесь. А если в чём-то действительно не разбираетесь, рекомендую проконсультироваться у знающих знакомых. Наверняка найдутся в окружении.
2) Много предоплаты не давать. Максимум на закупку материалов, а лучше самим это сделать, т.к. в лучшем случае закупят, что подешевле да ещё и экономить будут при работе. Сейчас столько проходимцев на этом рынке услуг. И большинство сконцентрированно именно в Москве.
Удачи Вам в этом не лёгком деле. Почему не лёгком? Да потому что среди людей, которые связаны со строительством очень часто слышна пословица: "ремонт и строика-это проклятье". А пословицы просто так не рождаются.