Печать

[Norris777]

Всем привет! Лёха, рад был лично познакомиться! Мастер класс, прошёл очень хорошо и крайне познавательно. Было продегустировано девять сортов пива! Не все мне были, конечно по вкусу, но в целом - пиво очень достойное! Что касается оборудования, то сейчас я бы купил себе всё совсем другое. Но самое главное я понял, что варить пиво самому - можно и нужно! 18 Апреля в Москве, пройдёт 5 фестиваль домашнего пива. Фестиваль состоится, с 13 до 19 часов на территории Дизайн-Завода "Флакон", ул. Большая Новодмитровская, д.36, с.14 (площадка "Кафедра"), 5 минут пешком от ст. м. Дмитровская! Для посетителей, вход будет стоить 500 рублей и в вашем распоряжении безграничная дегустация всего представленного пива! 
 

Отчет давайте

Макс, ну какой отчёт? Мастер класс, проходил очень живенько! Варили пшеничное пиво, в немецком стиле. Варили, что называется "от и до"! Сами мололи солод, сами делали засыпь, задавали хмель и дрожжи.... ну, как то так! Честно говоря, всё было очень живенько, я даже записывать не успевал! По окончании МК, затарился не достающим оборудованием и купил засыпь солода на 25 литров пива. Надеюсь, что в ближайшее время начну варить.

Ну не скромничай.     Наш Кирьян был  постоянно в центре внимания во время процессов варения благодаря своими уместными и интересными комментариями.  После того, как он, спорящих не по делу и по не знанию о пиве Жигули, послал в Саратов в пивной бар Жигули к постоянным посетителям, которыми являются бомжи и нищеброды, народ окончательно к нему проникся уважением и окружил заинтересованным вниманием, коим он благородно облагодетельствовал  всех страждущих к знаниям и опыту, и особенно в изучении  основ самогоноварения.    

[Кирьян]

Всем привет! Лёха, рад был лично познакомиться! Мастер класс, прошёл очень хорошо и крайне познавательно. Было продегустировано девять сортов пива! Не все мне были, конечно по вкусу, но в целом - пиво очень достойное! Что касается оборудования, то сейчас я бы купил себе всё совсем другое. Но самое главное я понял, что варить пиво самому - можно и нужно! 18 Апреля в Москве, пройдёт 5 фестиваль домашнего пива. Фестиваль состоится, с 13 до 19 часов на территории Дизайн-Завода "Флакон", ул. Большая Новодмитровская, д.36, с.14 (площадка "Кафедра"), 5 минут пешком от ст. м. Дмитровская! Для посетителей, вход будет стоить 500 рублей и в вашем распоряжении безграничная дегустация всего представленного пива! 
 

Отчет давайте

Макс, ну какой отчёт? Мастер класс, проходил очень живенько! Варили пшеничное пиво, в немецком стиле. Варили, что называется "от и до"! Сами мололи солод, сами делали засыпь, задавали хмель и дрожжи.... ну, как то так! Честно говоря, всё было очень живенько, я даже записывать не успевал! По окончании МК, затарился не достающим оборудованием и купил засыпь солода на 25 литров пива. Надеюсь, что в ближайшее время начну варить.

Ну не скромничай.     Наш Кирьян был  постоянно в центре внимания во время процессов варения благодаря своими уместными и интересными комментариями.  После того, как он, спорящих не по делу и по не знанию о пиве Жигули, послал в Саратов в пивной бар Жигули к постоянным посетителям, которыми являются бомжи и нищеброды, народ окончательно к нему проникся уважением и окружил заинтересованным вниманием, коим он благородно облагодетельствовал  всех страждущих к знаниям и опыту, и особенно в изучении  основ самогоноварения.    

Лёха, ну ты даёшь, брат!!!    Вот только посланы они были не в Саратов, а в Самару, в пивняк "На Дне"! 

[Norris777]

Ну прости.     обознался малость. 

[Norris777]

Вот так это было.

[maks 2]

Всем привет! Лёха, рад был лично познакомиться! Мастер класс, прошёл очень хорошо и крайне познавательно. Было продегустировано девять сортов пива! Не все мне были, конечно по вкусу, но в целом - пиво очень достойное! Что касается оборудования, то сейчас я бы купил себе всё совсем другое. Но самое главное я понял, что варить пиво самому - можно и нужно! 18 Апреля в Москве, пройдёт 5 фестиваль домашнего пива. Фестиваль состоится, с 13 до 19 часов на территории Дизайн-Завода "Флакон", ул. Большая Новодмитровская, д.36, с.14 (площадка "Кафедра"), 5 минут пешком от ст. м. Дмитровская! Для посетителей, вход будет стоить 500 рублей и в вашем распоряжении безграничная дегустация всего представленного пива! 
 

Отчет давайте

Макс, ну какой отчёт? Мастер класс, проходил очень живенько! Варили пшеничное пиво, в немецком стиле. Варили, что называется "от и до"! Сами мололи солод, сами делали засыпь, задавали хмель и дрожжи.... ну, как то так! Честно говоря, всё было очень живенько, я даже записывать не успевал! По окончании МК, затарился не достающим оборудованием и купил засыпь солода на 25 литров пива. Надеюсь, что в ближайшее время начну варить.

В засыпь, чего и сколько входит?

[Кирьян]

Макс, в моё первое пиво будет входить : Солод Pale Ale - 5.5 кг. Солод Crystal 50 - 0.5 кг. Немецкий хмель Magnum 20 грамм на горечь и Словацкий хмель Styrian Goldings 35 грамм - на аромат. Дрожжи English Ale S-04.

Из всего этого, должно получиться 25 литров пива в стиле "Английский Эль" но с повышенным охмелением.

[tilobass]

Кирьян, подскажи где и что покупать для производства? Начиная с оборудования.

[maks 2]

Макс, в моё первое пиво будет входить : Солод Pale Ale - 5.5 кг. Солод Crystal 50 - 0.5 кг. Немецкий хмель Magnum 20 грамм на горечь и Словацкий хмель Styrian Goldings 35 грамм - на аромат. Дрожжи English Ale S-04.

Из всего этого, должно получиться 25 литров пива в стиле "Английский Эль" но с повышенным охмелением.

Пока прочитал, слюнями клаву забрызгал
Оборудование, какое рекомендовали или опять же ХД-шное подойдет?
Нюансы приготовления, технология?

[Кирьян]

По оборудованию: Первое - нужен заторочный бак с фильтр системой. Фильтр система, может быть, как фальш дно, так и отдельно. Если честно, то сейчас, я бы купил термобокс на 30 литров и вмонтировал туда медный фильтр с прорезями в 2 миллиметра. Но, у меня уже есть котёл из нержи, с фальш дном, придётся им и пользоваться. Сусло можно затирать, как прямым нагревом, так и добавлением кипятка, по температурным паузам. Мне кажется, что второй способ проще. К заторнику, надо обязательно приобрести бак (можно эмалированный) объёмом не меньше, чем заторник, для разогрева воды. Второе - обязательно нужен чиллер! Чиллер нужен, для быстрого охлаждения пивного сусла, для засева дрожжей и для постановки на брожение. Также, нужно иметь ареометр для измерения плотности сусла, термометр, колбу и всякую другую хрень, типа бака для брожения, гидрозатвора и прочих лопаток для перемешивания!

[maks 2]

По оборудованию: Первое - нужен заторочный бак с фильтр системой. Фильтр система, может быть, как фальш дно, так и отдельно. Если честно, то сейчас, я бы купил термобокс на 30 литров и вмонтировал туда медный фильтр с прорезями в 2 миллиметра. Но, у меня уже есть котёл из нержи, с фальш дном, придётся им и пользоваться. Сусло можно затирать, как прямым нагревом, так и добавлением кипятка, по температурным паузам. Мне кажется, что второй способ проще. К заторнику, надо обязательно приобрести бак (можно эмалированный) объёмом не меньше, чем заторник, для разогрева воды. Второе - обязательно нужен чиллер! Чиллер нужен, для быстрого охлаждения пивного сусла, для засева дрожжей и для постановки на брожение. Также, нужно иметь ареометр для измерения плотности сусла, термометр, колбу и всякую другую хрень, типа бака для брожения, гидрозатвора и прочих лопаток для перемешивания!

Ок, спасибо.
Всё стандартно.
В серии ХД, все это есть, можно брать.
Коплю деньги