Печать

[BobbyS]

Дык на кухне не от картошки тупится, а от разделочной доски.

[Captain]

А какой на Миле угол?

[Апрель]

А какой на Миле угол?

х.з. Дим , по-моему угол  изначально туповат... имхо оптимален под универсальный рез и сохранение РК наподольше . Маникс так же заточен , разница лишь в бритвенных вогнутых спусках .Позже переточу .

[вова 159]

Дык на кухне не от картошки тупится, а от разделочной доски.

  смотря какой нож. у меня есть китайский, на ведро грибов его не хватает,ищу камень подтачиваю

[Покемон]

Кстати не могу сказать, что впечатлила меня s30v на миле удержанием заточки: всего неделя пользования как кухонником и заточки как не было...... Или это нормально

Это была заводская заточка? А то обычно заводская режет борзо, но не долго, рабочая кромка на пилу похожа. Достаточно заточить самому, и заточка будет держаться дольше.

[Captain]

Спецы, выручайте. Что то я озадачился углом заточки РК на Тоджирике. И где то нашёл, что угол у япов особенный - 15 градусов. А моя ленивая заточка от фирмы "мандавошка" - 30 и 40 градусов. Как быть? Не загублю я ею нож?

[anto6ka]

Загубить нож качественной переточкой угла РК нельзя. Ты только изменишь свойства, которые изначально были заложены производителем. А может тебе так удобнее? Может ведь? Чем острее угол - тем лучше рез, но меньше стойкость. И наоборот. Заточка 35-40 градусов реально может рубить гвозди и делать это долго. Заточка в 15 градусов разрежет волос вдоль, но "сядет" после одной рыбины. Как-то так. Физику, к сожалению, никто не отменял, какая бы сталь суперская не была...

[Апрель]

Загубить нож качественной переточкой угла РК нельзя. Ты только изменишь свойства, которые изначально были заложены производителем. А может тебе так удобнее? Может ведь? Чем острее угол - тем лучше рез, но меньше стойкость. И наоборот. Заточка 35-40 градусов реально может рубить гвозди и делать это долго. Заточка в 15 градусов разрежет волос вдоль, но "сядет" после одной рыбины. Как-то так. Физику, к сожалению, никто не отменял, какая бы сталь суперская не была...

согласен 100%
когда есть возможность поправлять РК , лучше делать угол по-острее...
и соответственно походный вариант перетачивать меньший угол , думаю не стОит

[Покемон]

Спецы, выручайте. Что то я озадачился углом заточки РК на Тоджирике. И где то нашёл, что угол у япов особенный - 15 градусов. А моя ленивая заточка от фирмы "мандавошка" - 30 и 40 градусов. Как быть? Не загублю я ею нож?

15 градусов это реально? Может там 30 градусов (15 + 15). В принципе 15 градусов должно быть сильно на глаз заметно.

[Апрель]

Лански в помощь ...