Печать

[ВэВосимь]

Я на диете мать пере мать......

Беги из темы

[Norris777]

Ну а теперь самое простое и народное. Это котлеты дачные с дымком!!!
Делаем все как обычно и так, как всегда принято у вас. Рубим, крутим замешиваем фарш. Главное надо дать ему настояться в холодильнике несколько часов. Рецептов море берите любой попавшийся.

[Norris777]

Раньше я уже делал на решетке. Вот фото из истории.

Теперь будем использовать иное устройство.

[Norris777]

Данное устройство называется костровой сковородкой. В Азербайджане частенько её называют по имени основного мясного блюда Садж. Самое интересное, лучшей сковородой садж оказалась финская костровая сковородка фирмы  Muurikka.
Она лучше всех, осмотренных мной, соответствует приготовления продуктов на костре, имея выпуклую форму.

[Norris777]

Так вот берем уже настоявшийся фарш и лепим котлеты. Немного муки...и укладываем на эту чудо сковородку.

[Norris777]

Огня много не надо. У меня горят две четвертушки. Этого дара хватает для спокойной жарки.

[Norris777]

[Norris777]

[Norris777]

В середине сковородки жара чуть больше, так как пламя от огня попадает именно туда. Поэтому начинаем переворачивать котлеты с самой середины.

[Norris777]

Пока никто не видит можно и по рюмочке и не одной. Для лучшего приготовления.