Печать

[ВэВосимь]

Короче майонез. Все донельзя просто. Нужно - горчица (пофиг какая, можно сухую, можно в пакетике), одно яйцо, 150 грамм масла, капля уксуса, сок четвертинки лимона. соль сахар специи по вкусу - простор для творчества офигенный. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем в блендере минуту. Консистенция, запах, вкус - не хуже чем у заводского, плюс - натуральный продукт

[S.Q.Lap]

Каков процент жирности? Питательная ценность? Холестерин?

[ВэВосимь]

Каков процент жирности? Питательная ценность? Холестерин?

Жирный вредный калорийный. Хочешь об этом поговорить?) сейчас изложу по пунктам.
1. Калории это нелепый обман для идиотов. Калорийность это количество энергии вырабатываемой при взаимодействии с окислителем (кислородом)
2. Жирность. Что это такое вообще? Есть жиры которые усваиваются, есть которые нет. О чем речь в данном случае?
3. Про холестерин даже писать не буду. Гугл в помощь

А по теме-ничего вредного. Ну масло, ну и что?? Да, энергетическая ценность большая, однако простой пример. У водки 290 ккал в 100 граммах. 3000ккал это суточная потребность в энергии здорового мужика с активным образом жизни. Теперь представим что этот мужик пьет литр водки и больше ничего не ест и не пьёт. По калориям потребность закрыта. Вопрос - через сколько дней он помрет от голода?

[S.Q.Lap]

Садись, плохо, двойка!) Ни один вопрос не осветил!) От водки еще и половина населения не померла!) Масло какое заливал?

[ВэВосимь]

Садись, плохо, двойка!) Ни один вопрос не осветил!) От водки еще и половина населения не померла!) Масло какое заливал?

оливковое

[S.Q.Lap]

Ну простим тебе твои недосчёты))

[Русич]

Короче майонез. Все донельзя просто. Нужно - горчица (пофиг какая, можно сухую, можно в пакетике), одно яйцо, 150 грамм масла, капля уксуса, сок четвертинки лимона. соль сахар специи по вкусу - простор для творчества офигенный. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем в блендере минуту. Консистенция, запах, вкус - не хуже чем у заводского, плюс - натуральный продукт

Точно, главное что натуральный продукт. Моя жена также делает, всегда свежий и незачем магазинный покупать.

[Leo I. M.]

Короче майонез. Все донельзя просто. Нужно - горчица (пофиг какая, можно сухую, можно в пакетике), одно яйцо, 150 грамм масла, капля уксуса, сок четвертинки лимона. соль сахар специи по вкусу - простор для творчества офигенный. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем в блендере минуту. Консистенция, запах, вкус - не хуже чем у заводского, плюс - натуральный продукт

Верно S.Q.Lap говорит: двоешник ты! 
Самое главное в майонезе - яйцо, точнее - желток. И масло. А горчица играет две функции: во-первых, не даёт эмульсии "размыливаться", во-вторых делает вкус чуть острее.
Итак: Берём яичный желток, подсыпаем чуток соли и сахару, если хочется, добавляем немного горчицы, обязательно - ГОТОВОЙ, никаких порошков, взбиваем в густую массу и, не переставая взбивать, медленной струйкой вливаем масло. Как только масса побелеет и станет именно такой, какой должен быть настоящий майонез, т.е. густой белый соус, можно считать, что всё готово. 
Естественно, что это совсем не тот майонез, к которому мы все привыкли. Поэтому, не переставая взбивать, так же тоненькой струйкой вливаем уксус, или лимонный сок или что мы там предпочитаем для остроты. Лично я люблю на яблочном уксусе. Можно, пополам с лимонным. Но не соком, а именно уксусом, который продают в магазинах. Обязательно добавляю соль и чёрный перец по вкусу.
В принципе, основной соус готов. Для различных блюд можно добавлять разные ингредиенты. Тут ты прав - "простор для творчества офигенный"

З.Ы. А чего ты в Олину персональную тему-то полез?    Похвастать решил?    Есть же общая - "Готовим сами".

[Leo I. M.]

1. Калории это нелепый обман для идиотов. Калорийность это количество энергии вырабатываемой при взаимодействии с окислителем (кислородом)
2. Жирность. Что это такое вообще? Есть жиры которые усваиваются, есть которые нет. О чем речь в данном случае?
3. Про холестерин даже писать не буду. Гугл в помощь

А по теме-ничего вредного. Ну масло, ну и что?? Да, энергетическая ценность большая, однако простой пример. У водки 290 ккал в 100 граммах. 3000ккал это суточная потребность в энергии здорового мужика с активным образом жизни. Теперь представим что этот мужик пьет литр водки и больше ничего не ест и не пьёт. По калориям потребность закрыта. Вопрос - через сколько дней он помрет от голода?

Ай маладца! Вот просто маладца и всё! Жаль, плюсомёт пока закрыт. Считай, я в долгу.

[Tato4ka]

Каков процент жирности? Питательная ценность? Холестерин?

Жирный вредный калорийный. Хочешь об этом поговорить?) сейчас изложу по пунктам.
1. Калории это нелепый обман для идиотов. Калорийность это количество энергии вырабатываемой при взаимодействии с окислителем (кислородом)
2. Жирность. Что это такое вообще? Есть жиры которые усваиваются, есть которые нет. О чем речь в данном случае?
3. Про холестерин даже писать не буду. Гугл в помощь

А по теме-ничего вредного. Ну масло, ну и что?? Да, энергетическая ценность большая, однако простой пример. У водки 290 ккал в 100 граммах. 3000ккал это суточная потребность в энергии здорового мужика с активным образом жизни. Теперь представим что этот мужик пьет литр водки и больше ничего не ест и не пьёт. По калориям потребность закрыта. Вопрос - через сколько дней он помрет от голода?

Зачет Пять плюсов подряд