Печать

[alexandr69]

Ниразу не делал плов в казане, вот решил попробовать. Сначала обжарил лук в масле, лук выбросил, масло оставил. Была взята телятина с бараньим курдюком, обжарена на масле, потом добавил лук, добавил морковь. Далее варил зервак с чесноком и перчиком чили. Далее приправы,соль и рис. Плов получился бомба, гости с собой завернуть попросили) А говорят первый блин комом)

[308win]

  если делаешь с душой. то ком не получиться!

[rapk]

Ниразу не делал плов в казане, вот решил попробовать. Сначала обжарил лук в масле, лук выбросил, масло оставил. Была взята телятина с бараньим курдюком, обжарена на масле, потом добавил лук, добавил морковь. Далее варил зервак с чесноком и перчиком чили. Далее приправы,соль и рис. Плов получился бомба, гости с собой завернуть попросили) А говорят первый блин комом)

Какой рис использовал? Не слипся? Сколько воды наливал- доливал?

У меня все не получался рассыпчатый, посоветовали рис Индика. Получилось отлично. И еще когда добавил рис, все вместе с мясом перемешиваю, потом доливаю воды (кипяток) на 4-5см. И как вода выкипает пробую рис внутри. Если готов то все, если нет, перемешиваю еще раз, немного воды и на мееееедленом костре довожу до готовности.

[alexandr69]

Ниразу не делал плов в казане, вот решил попробовать. Сначала обжарил лук в масле, лук выбросил, масло оставил. Была взята телятина с бараньим курдюком, обжарена на масле, потом добавил лук, добавил морковь. Далее варил зервак с чесноком и перчиком чили. Далее приправы,соль и рис. Плов получился бомба, гости с собой завернуть попросили) А говорят первый блин комом)

Какой рис использовал? Не слипся? Сколько воды наливал- доливал?

У меня все не получался рассыпчатый, посоветовали рис Индика. Получилось отлично. И еще когда добавил рис, все вместе с мясом перемешиваю, потом доливаю воды (кипяток) на 4-5см. И как вода выкипает пробую рис внутри. Если готов то все, если нет, перемешиваю еще раз, немного воды и на мееееедленом костре довожу до готовности.

Рис брал индийский длиннозерный (2 кг в районе 400-500 р), получился рассыпчатый и вкусный. После того как зирвак готов, засыпаю сверху рис (заранее промытый и замоченый в тёплой воде),заливаю аккуратно кипятком. Воды на сантиметр выше риса. Не закрывая варю пока вода не выкипит , затем закрываю крышкой и томлю минут 15-20. Перемешиваю только после готовности.

[308win]

Ниразу не делал плов в казане, вот решил попробовать. Сначала обжарил лук в масле, лук выбросил, масло оставил. Была взята телятина с бараньим курдюком, обжарена на масле, потом добавил лук, добавил морковь. Далее варил зервак с чесноком и перчиком чили. Далее приправы,соль и рис. Плов получился бомба, гости с собой завернуть попросили) А говорят первый блин комом)

Какой рис использовал? Не слипся? Сколько воды наливал- доливал?

У меня все не получался рассыпчатый, посоветовали рис Индика. Получилось отлично. И еще когда добавил рис, все вместе с мясом перемешиваю, потом доливаю воды (кипяток) на 4-5см. И как вода выкипает пробую рис внутри. Если готов то все, если нет, перемешиваю еще раз, немного воды и на мееееедленом костре довожу до готовности.

Рис брал индийский длиннозерный (2 кг в районе 400-500 р), получился рассыпчатый и вкусный. После того как зирвак готов, засыпаю сверху рис (заранее промытый и замоченый в тёплой воде),заливаю аккуратно кипятком. Воды на сантиметр выше риса. Не закрывая варю пока вода не выкипит , затем закрываю крышкой и томлю минут 15-20. Перемешиваю только после готовности.

Попробуй сварить зирвак с бОльшим количеством воды, чтобы не добавлять кипяток. Рис хорошо промываю и сразу высыпаю в зирвак, рис впитывает зирвак и становится ещё вкуснее.  Снял казан с печки, дал отдохнуть минут десять, затем перемешал (женил рис и мясо), десять минут в казане укутанным в покрывало и на стол....

[Саня 31]

Какой рис использовал? Не слипся? Сколько воды наливал- доливал?

У меня все не получался рассыпчатый, посоветовали рис Индика. Получилось отлично.

Я тоже брал Индику постоянно, но в крайний раз Индика разварилась просто в хлам, каша получилась. Делал всё как всегда. Походу насыпали в пачку не то что на ней написали. Буду искать что то другое.

[gurvinok]

Попробуйте Лазер

[Леха69]

Голодным в эту тему заходить опасно!
 

[alexandr69]

Голодным в эту тему заходить опасно!
 

И трезвым, сразу 50 грамм просятся под такие блюда

[Леха69]

Голодным в эту тему заходить опасно!
 

И трезвым, сразу 50 грамм просятся под такие блюда

это точно , да и полтинника будет недостаточно