Печать

[Дмитрий-73]

Почитал. Сходил заказал курдючную ярочку. Вот думаю лопатку или седло брать? Думаю наверное все же, ляжку и немного ребрышек на шурпу. 

Маладца!

Похвастаешь потом, что вышло в "Готовим сами".
Седло... Седло лучше, наверное, в печи с чесночком и специями на малом огне, да и ляжку - тоже. А рёбрышки, да, лучше всего - на шурпу. Кстати, а ты пити делал? Я тут гдей-та рецепт выкладывал. Поищи. У тебя ж и курдюк есть, и ляжка, что ж ещё? Каштаны и сушёную алычу найдёшь? Супер вещь! Особенно, когда холодно.    А уж выпить под это дело - самое ТО! Вчера после работы с товарищем пошли посидели в хорошем месте, где пити отличный подают, просто - супер!

Всех приветствую. И С ПРАЗДНИКОМ Ваших девчонок!
Как и обещал-отчитаюсь немного. Вчера приехав с трассы-заехал забрал заказ. Правда пришлось забирать остатки-сказали все сразу расхватали, хорошо тебе отложили заранее  Приехал домой и порубил.

[Дмитрий-73]

И еще кусочек грудинки копченой -бонусом прилип. Решил попробовать, пропустить по стопарику и поджарить (не мудрствуя лукаво) ребрышек с луком.
Нарезал ребрышек и небольшие кусочки мяса(девчонки у меня мясо больше уважают, чем сало). Пропустил стопочку и понеслось.

[Дмитрий-73]

Решил жарить на газу(плита-доминушки, две электрические и две газовые). Топим гуйрух

[Дмитрий-73]

Закладываем мяско с ребрышками

[Дмитрий-73]

Со специями мудрить не стал(настроение поганое было), что под руку попало то и сыпанул. Вкусная соль-даже не смотрел какая, перец-красный и черный, французские травы- немного.

[Дмитрий-73]

Сначала "прихватил" на большом огне, потом убавил. И сделал-второй подход, к Лезгинке 

[Дмитрий-73]

Нарубил две луковицы -полукольцами

[Дмитрий-73]

Лук в сковороду и периодически помешиваю. На третьем подходе-чуть не подпалил мясо.

[Дмитрий-73]

Время готовки не засекал. По очучениям и виду мяса- определял степень готовности.
Короче ВОТ что получилось. Так мы и помянули Серегу(с похорон приехал).

[Serb Ufa]

Дима, спасибо за вкусные фотки! Очень жду твоих отчетов о приготовлении вкусностей в твоей печи. У меня строительство печки в проекте.
Девочкам своим поздравления передавай!