Печать

[Kazan]

У рыбаков зимой частенько на столе присутствует эта рыбёха. Но не каждый умеет нормально ее готовить. Предлагаю Вашему вниманию рецепт пирога из налима, пришедший в мою семью от одного Казанского рыбака и успешно мною освоенный. А своим опытом поделюсь с вами 
Нам понадобится:
1. Слоённое дрожжевое тесто (я брал в магазине);
2.Сага (1,5 стакана);
3.Лук (одна большая луковица);
4.Яйцо (один штука, смазывать пирог);
5.Сливочное масло (немного в начинку);
6.Соль, перец;
7.Ну и, собственно, НАЛИМЫ!

Налимов почистили от кожи, костей. Сагу отварили 15-20 мин. Лучёк мелко-мелко порезали. Всё смешали, добавили сливочное масло.... Тесто раскатали и уложили в форму. Высыпали начинку. Закрыли сверху тестом и оставили подниматься.



Через 30 минут (очень кушать хотелось, можно и больше) обмазали яйцом и поставили в горячую духовку, а ещё через 20-25 мин. Получили вот это...









 

А пока готовился пирог, была обжарена печень налима в сухариках. Ни каких секретов, кроме того, что после разделки она ждала обжарки в соленой водичке. Раз... раз... и готово!



Ну вот под этим углом вкуснее 



Печень нежная-нежная 

Приятного аппетита 

[Tato4ka]

Очередное спасибо за рецептик!!!!Возьму на заметку!
К своему стыду, не знаю что такое сага

[Tato4ka]

Очередное спасибо за рецептик!!!!Возьму на заметку!
К своему стыду, не знаю что такое сага

вот
Са́го (малайск. sagu) — крупа из крахмала, получаемого из сердцевины ствола саговой и некоторых других пальм и некоторых саговников, а также искусственная крупа из картофельного или кукурузного крахмала.

Богата углеводами (85 %), содержит незначительное количество белков, витаминов, минеральных веществ. Используется при диетах с необходимостью ограничения белков.

[ValeronchikF]

Довольно неплохо, особенно корочка. Спасибо за рецепт.

[✮ КОСТЯ ✮]

Прошу меня простить! Не увидел пирог из Судака. 

[Чужой]

Прошу меня простить! Не увидел пирог из Судака. 

ну так давай рецепт 

[Медвежонок]

Эхххххххх вкусняша! Обязательно попробую Ваш рецепт! Спасибо.   

[Саша Ф.]

Спасибо за рецепт! Ещё бы налима поймать ...

[alicenet]

Шикарный рецепт! Думаю, это должно быть вкусно)))