Печать

[S 555]

Алексей, пропечется, вопрос времени. Даже если снаружи чуть подсохнет, внутри должна остаться сочной... а в совокупности будет "смак" )))   Ты попробуй...тут расскажи !!!

[Novosib]

Друзья!!!
Предлагаю сменить негатив на позитив!
Думаю вот о чем... Что если взять мякоть свиной шеи и запечь ее целым куском, например, на шампуре? Чет мне подсказывает, что если она снаружи запечется до нормального состояния, то внутри еще будет сырая... Кто что думает по этому поводу?
Или, как вариант, сначала запекать в фольге, а потом открыть для корочки?? Мож пробовал кто?

Тут все будет зависеть от толщины куска хотя в тандыре и цельного барана запекают 

[Zoo]

Алексей,я думаю,что фольга это лишнее,можно просто замариновать перед тем как запекать.

[Norris777]

Друзья!!!
Предлагаю сменить негатив на позитив!
Думаю вот о чем... Что если взять мякоть свиной шеи и запечь ее целым куском, например, на шампуре? Чет мне подсказывает, что если она снаружи запечется до нормального состояния, то внутри еще будет сырая... Кто что думает по этому поводу?
Или, как вариант, сначала запекать в фольге, а потом открыть для корочки?? Мож пробовал кто?

Это зависит от Т разогрева  тандыра и толщины куска. Тут думаю,  почти как с курицей. 
Я запекал на ёлке  большие куски.  Вышло великолепно. Целиком кусок на два-три кг.  ещё ни разу не запекал. Планирую баранью ногу сделать в ближайшее время.
В прошлые выходные баловались иными блюдами. Запекали картошку в чугунке и куски свинины в фальге.
В чугунок нарезалкартошку, насыпал нашинкованного  лука и немного зелени и налил чуток молока. Мясо натер солью и специями и завернул в фальге. Мясо и чугунок опустил в тандыр  на 50 минут.
Вкуснотища......
[/URL[URL=http://www.radikal.ru]]

[Norris777]

А вот так это выглядитт в тарелке..

[Master of the Universe]

красота ...надо тоже такой горшочек найти к постройке тандыра....чугуний или керамика?

[Norris777]

красота ...надо тоже такой горшочек найти к постройке тандыра....чугуний или керамика?

Привет.     чистый чугуний!!!! 
Были какие в одном загородном магазине и там обнаружили это чугунное чудо. Взяли без раздумий. Он внутри без  всяких покрытий. Настоящий классический чугунок. 

[Leo I. M.]

Были какие в одном загородном магазине и там обнаружили это чугунное чудо. Взяли без раздумий. Он внутри без  всяких покрытий. Настоящий классический чугунок. 

Классная штука! Пасикока такое чудо? Тяжёлый?

[Zoo]

Редкость!А за вкуснотищу плюс!!!

[Norris777]

Leo I. M., тяжёлый. 3 -4 кг. Что околого того. Не взвешивали.