Всем, доброго вечера!
Продолжу свой отчет о перегоне кукурузно-ячневой браги на Кодзи.
Начало поста со стр. 970, пост №9697, по стр. 971. пост №9701.
Брага отыграла за 3-и недели, но был легкий недоброд, можно было б еще недельку дать добродить, но ждать не хотелось.
Набродила - 11% (фото ниже).
Температура в помещении была от 22-25 градусов Цельсия.
По скольку целью перегона ставил получение качественного зернового самогона, то решил гнать по методу Габриэля61, с ХД-форума.
Данная технология позволяет почти полностью избавиться от гадости присутствующей в зерновых и фруктовых погонах, называется эта гадость - изоамилол (изик, ИА, изоамил и т.д.).
Кому нужно, скину ссылку, если будет интересно.
В двух словах, по данной технологии.
При перегоне из браги, с первого погона снимаются головы - 1%, от залитого объема браги.
Снимаются струёй, на максимальном нагреве.
Далее, весь погон делится на 2-а тела.
Первое тело (Т1), гонится до 94 градусов в кубе, второе (Т2), гонится до упора, т.е. до 99-99.5 градусов в кубе.
Перегон идет без укрепления и сухопарника, на максимальной мощности нагрева.
Далее тело Т1, перегоняем без разбавления с максимальным укреплением, до 80 градусов в кубе, получаем тело Т1.1.
При перегоне Т1, отбираем головы по запаху, их будет немного, хвосты и изоамилол останутся в кубе в отработанной барде. Вонять она будет сильно, это и есть изоамилол.
Если полученное тело Т1.1., не устроит по органолептике, можно его перегнать еще раз, так же до 80-ти градусов в кубе.
Второе тело Т2, перегоняем как обычно с укрепление, до 94 в кубе, подпустив немного хвостов для вкусности, получаем тело Т2.2.
Голов тут нет.
По желанию самогонщика можно Т2.2 перегнать еще раз, но это на усмотрение.
Далее Т1.1. и Т2.2., смешиваются, крепость доводится до 60-70% и в бочку или под щепу.
Я под щепу поставил только тело Т2.2., а Т1.1., разбавил, проуглевал - получил чудесную зерновую водочку, мягкую и очень питкую.
Т2.2., пока под щепой, это будет бурбон.
Отпробую, отпишусь.
Данная методика очень понравилась, удалось получить качественный, мягкий сэм.
Рекомендую.
Крепость браги.
Автор
Тема: Самогон (Прочитано 1542014 раз)
