Печать

[Leo I. M.]

Может там не только дерево вымачивается/выставается и т.д. но и типа поры забиваются-и ангелам облом наступает 

Не "может быть", а именно так и происходит. Я ж писал, но, как всегда, мимо ушей пропустили.
За годы выдержки, часть сахаров из вина переходит в дерево. Потом, его обжигают перед заливкой крепкого и сахара превращаются в карамель. Карамель, медленно растворяясь в спирте даёт ему цвет, запах и вкус. Кроме того, она, возможно (Это уже мои догадки, нигде не нашёл явных подтверждений.), закрывает поры, так что и доля ангелов значительно уменьшается.

[Алексей 52]

Всем Доброго утра!!!
Mihail 71 С Днем Рождения!!!! Всего наилучшего!!!

[Leo I. M.]

три года сбраживаю без гидрозатвора. Правда иногда одеваю перчатку на бочку, а так просто крышкой прикрываю от бочки, не докручивая до конца. Ни разу ни одна брага не скисла.

Сколько себя помню, а это лет 35) тоже без ГЗ. Но используем в основном сахарную на обычных дрожжах...

Так, ребятишки, а вы читать умеете, или только спорить?    Кто говорил, что СКИСНУТЬ должна брага? Я? НЕТ! Лёха? Тоже НЕТ!
Я говорил, а Алексей своим опытом это подтвердил, что без гидрозатвора кислород может проникать внутрь и от этого брага может НЕМНОГО подкисать, т.е. НЕБОЛЬШАЯ часть может подкиснуть. Но это значит, что пусть небольшая, но всё же хоть какая-то часть вместо того, чтобы стать спиртом, станет - уксусом. Т.е. брага ЧУТЬ-ЧУТЬ недоберёт градусов и, может быть, ЧУТЬ-ЧУТЬ изменится вкус.
Алексей подтвердил, что под гидрозатвором брага набирает на пару градусов больше и вкус - иной. А пара градусов это немало! Брага - 11-14 градусов, так? Значит, не одевая гидрозатвор вы теряете порядка 10-15% от выхода. Считайте сами. Навскидку, от 3 литров самогона - 300-400 грамм. От 5 литров - 500-700.
А теперь можете продолжать спорить и говорить, что "Ни разу ни одна брага не скисла.", а я -         

[Петрусь]

Всем привет! С прошедшим праздником и началом Великого поста!

Похвастаюсь. в субботу отправил супругу с сыном на родину погостить, а сам решил с утра заняться хвостами.
У меня их накопилось четыре пятилитровки. Два от сахарной и пшеничной на кодзи, и две от вареньевых и виноградных.
В общем разбавил я их до 15 % спирта и перегнал. Голов практически не было, но я отобрал их все равно по 150 мл.
Тело брал до 92 градусов в кубе. После разбавления до 45% получил по 4400 мл вкусного напитка. Это было в субботу.
Вчера съездил с утра экстренно на работу, потом с дочкой на масленицу,  а потом снова на кухню.
Замутил 2.5 л хреновухи, по два литра яблочно-рябиновой и просто айвовой. также еще полторашка чистого осталась, думаю настоять либо на черносливе, либо на морошке. Вот как-то так! При этом все через барьер перегнал.
А еще снова замутил две 25 л сахарной на пшенице. правда еще не завелась

[Петрусь]

Присоединяюсь к поздравлениям!!!

[Leo I. M.]

Mihail 71 С Днем Рождения!!!! Всего наилучшего!!!

О! Мишутка, у тебя деньвареник?!

От всего нашего клуба поздравляем тебя с днёмвареником!
Счастья и удачи, любви и дружбы, хорошего настроения и вдохновения!
А самое главное - здоровья и денег побольше! 



Расти большой!

З.Ы. Наде ещё и в поздравлялке зайти поздравить. 

[Leo I. M.]

решил с утра заняться хвостами.
У меня их накопилось четыре пятилитровки.

А еще снова замутил две 25 л сахарной на пшенице. правда еще не завелась

Блин! Когда вы всё это успеваете, а? Неужто, все пенсионеры? 
У меня и пить-то времени не бывает.

[Александрр]

Всем Доброго утра!!!
Mihail 71 С Днем Рождения!!!! Всего наилучшего!!!

Здоровья,седины в голову,железа в штаны....С днюхой!!!

[maks 2]

С Днем Рождения!!!! Всего наилучшего!!!

Присоединяюсь!
Михаил, всего самого-самого и здоровья!

[Mihail71]

Всем огромное спасибо за поздравление!
От себя могу только лишний раз подтвердить, что очень приятно общаться с такими хорошими людьми!
Хоть и самогонщиками)))