Печать

[Leo I. M.]

maks 2, Максим есть вопрос. Сегодня вспомнил что у меня с весны стоит березовый сок с изюмом!!! Замерил градус почти 14!!! Реально его перегнать или.. И он льется в стакан как шампанское с газами. Х.З. может перегнать?  вот фото

А зачем такую красоту гнать-то, Ген?
Вроде и вкус должен быть неплохой, и на своих, натуральных дрожжах градус поднялся. Ну, не на своих, точнее, а на винных. Но всё равно.

[Вано89]

maks 2, Максим есть вопрос. Сегодня вспомнил что у меня с весны стоит березовый сок с изюмом!!! Замерил градус почти 14!!! Реально его перегнать или.. И он льется в стакан как шампанское с газами. Х.З. может перегнать?  вот фото

При температуре +2+4 "сока" похмелье снимет как рукой. Вещь хорошая)

[AKADEMIK 35]

Leo I. M., Никаких дрожжей!  Щипотка изюма и на 6л 6столовых ложек сахару.  А сок собирал у себя во дворе с берез.

[AKADEMIK 35]

Вано89,  Так он у меня и храниться в холодилнике во втором. Осталось 14л. Жена как квас выпила еще 20л. Ну и еще заморожено сока 12 л. думаю опять настоять.

[Leo I. M.]

Leo I. M., Никаких дрожжей!  Щипотка изюма и на 6л 6столовых ложек сахару.  А сок собирал у себя во дворе с берез.

Дык и я о ТОМ же! Дрожжи с изюма.

На фиг его гнать? Оставь, как есть.

[maks 2]

Leo I. M., Никаких дрожжей!  Щипотка изюма и на 6л 6столовых ложек сахару.  А сок собирал у себя во дворе с берез.

Дык и я о ТОМ же! Дрожжи с изюма.

На фиг его гнать? Оставь, как есть.

Ген, согласен Леонидом, гнать ли, это вопрос.
Попробуй, если вкус устраивает, то смысла - нет.
Если есть сомнения, то конечно нужно, но что получится не знаю, не пробовал так ни разу.

[Кирьян]

Спиртуозность в берёзовом соке, ты правильно ни как не замеришь. То, что там 14%, я ошенно сомневаюсь! Если будешь перегонять, то не забудь как следует дегазировать.

[maks 2]

Заказал на самогон и водка, солода, как придёт, буду пробовать ставить мучную брагу.
Так же заказал, дубовых чипсов, есть литров 10-ть яблочного, буду пробовать сделать, аля кальвадос.
По получению отпишусь.

Кальвадос, это - тема! 
Только вот тут, ГОВОРЯТ, очень желательно не спешить. Во-первых, ТОЛЬКО дистилляция, причём, аж до самых хвостов всё выбрать, во-вторых, после первого отгона, настоять на яблоках и СНОВА перегнать. Вот это уже я никак ни есть понимать... На фиг второй-то раз? А вот уже потом ставить в бочку или как ты собрался на чипсы.
Сам не пробовал, но всё же интересно, ЧТО ж там будет на выходе.
Кстати, а яблочный из сидра гнал? Или тоже на дрожжах?

Сбраживал сок, на диких дрожжах, сидор наверное.

[AKADEMIK 35]

Жена сказала. Натуральное шампанское и уже перепрятала!!!!!

[maks 2]

Жена сказала. Натуральное шампанское и уже перепрятала!!!!!

фильтрани тока