Печать

[maks 2]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

[AKADEMIK 35]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

А мое мнение я ихх провоцирую на хорошую работу!!!

[maks 2]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

А мое мнение я ихх провоцирую на хорошую работу!!!

Ген, не хотел обидеть
Но, если следовать логике, то у тебя получается дрожжей больше чем нужно, вот они наружу и просятся.
У Кирьяна, искал поддержки своей теории.

[AKADEMIK 35]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

А мое мнение я ихх провоцирую на хорошую работу!!!

Ген, не хотел обидеть
Но, если следовать логике, то у тебя получается дрожжей больше чем нужно, вот они наружу и просятся.
У Кирьяна, искал поддержки своей теории.

Да не не вопрос. Ждем что Кирьян скажет! Вы же профи. Это мы начинающий контигент!!

[maks 2]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

А мое мнение я ихх провоцирую на хорошую работу!!!

Ген, не хотел обидеть
Но, если следовать логике, то у тебя получается дрожжей больше чем нужно, вот они наружу и просятся.
У Кирьяна, искал поддержки своей теории.

Да не не вопрос. Ждем что Кирьян скажет! Вы же профи. Это мы начинающий контигент!!

профи, себя не считаю.
век - живи, век - учись.
но технологию ты нарушаешь, следующий раз ставить будешь, попробуй располовинь дрожжи.
как пшеничная, удалась?

[Кирьян]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

Макс, тут я с тобой согласен! Я раньше именно так и делал, разбраживал 50% дрожжей, а через два дня засыпал оставшуюся половину, но уже без разброда.  Но потом, я полностью перешёл на пеногасители в виде печенюшек, или саф-момента! 

[AKADEMIK 35]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

Макс, тут я с тобой согласен! Я раньше именно так и делал, разбраживал 50% дрожжей, а через два дня засыпал оставшуюся половину, но уже без разброда.  Но потом, я полностью перешёл на пеногасители в виде печенюшек, или саф-момента! 

Так ведь можно же и без печенюг обойтись. Можно. Сегодня прошло все нормально.

[Кирьян]

Ген, конечно можно! Но лень - в перёд меня родилась!!!   

[Gesha@]

maks 2, Макс я эту пену сегодня поборол!!  Теперь сироп добавлю остальной через пару дней

Т.е., ты на 50% заливаешь емкость, остальные 50%, через пару суток, дрожжи, так же 50/50?

Чуток не так. Заливаю две трих и сразу оба пакетика. Сегодня вижу пену до горлышка поднималась. я встряхну и она падает. Знаю что туда лучше не лезть пока бродить не начнет. Так за вечер раз пять поднималась. Сейчас дрожжи начали работу. Но я до этого когда они начали работать(второйраз ставил сахарную) долил сиропа и у меня опять пару литров наружу поперло. В этот раз я подожду пару дней и сиропчик долью без аварий.

Ген, ты кладёшь все дрожжи сразу, на объём (2/3), при том, что они рассчитаны на 3/3, по этому у тебя идет бурная реакция и выплеск пены.
Клади дрожжи пропорцианально залитому объёму и все будет норм.
А лучше на 3/3 объёма, с начало 50% дрожжей, потом через пару суток, еще 50%, за счет снижения концентрации дрожжей, реакция будет не такая бурная, следовательно пены меньше.
Кирьян, как думаешь?

Макс, тут я с тобой согласен! Я раньше именно так и делал, разбраживал 50% дрожжей, а через два дня засыпал оставшуюся половину, но уже без разброда.  Но потом, я полностью перешёл на пеногасители в виде печенюшек, или саф-момента!

Тоже по началу эксперементировал - дробил порционно дрожжи, сторожил ночами и тд. Потом период саф момента, и в итоге остановился на печенье - на мой взгляд самый действенный и надежный вариант.

[An_67]

Подтверждаю! На 38-и литровый молочный бидон браги крошу три печеньки, пена не поднимается. Ставлю всегда на Сеф-левюре. Из моего опыта самые стабильные дрожжи.