Печать

[Gornyak]

Саня 31, Привет Саш. 
Я до 90 в кубе гоню без укрепления. С разницей между нижним и верхним в два градуса. потом плавно начинаю понижать верхнюю температуру. Чтоб к 94 градусам в кубе выйти на 79-80 градусов вверху.

Хотя более опытные винокуры говорят. Что мы варим компоты. А надо брать сорта винограда, с минимальным запахом. Берут технические сорта, которые почти не дают запаха.
Кальвадос, так же. Должен быть легкий привкус, а не аромат бьющий в нос.

Но, мне тож нравится чача из Изабелы 

[Саня 31]

Gornyak, Привет, привет! Спасибо за совет. Завтра буду пробовать.  Просто не хочется весь аромат убить.

[Саня 31]

Как думаете, а если в тот жмых оставшийся в браге добать сахар и дрожжи и поставить ещё раз бродить. Есть ли в этом смысл?

[Gornyak]

Как думаете, а если в тот жмых оставшийся в браге добать сахар и дрожжи и поставить ещё раз бродить. Есть ли в этом смысл?

Вполне, многие так делают. Жадная чача 

[Саня 31]

Как думаете, а если в тот жмых оставшийся в браге добать сахар и дрожжи и поставить ещё раз бродить. Есть ли в этом смысл?

Вполне, многие так делают. Жадная чача 

Значит буду пробовать

[Владимир211]

Как думаете, а если в тот жмых оставшийся в браге добавить сахар и дрожжи и поставить ещё раз бродить. Есть ли в этом смысл?

Считаю, лучше добавить вместо дрожжей-закваску от бродившего вина и выжимки от винограда: практично и вкус будет приятный -чачи.

[Gornyak]

Не будет никакого запаха. Кроме эффекта Плацебо

[Gornyak]

Саня 31,
Саш, с какого объема забрал 6литров 35градусов?
Сейчас перерабатываю бочку 50литров. Получил 16литров 40градусов СС

[Norris777]

Саня 31, Привет Саш. 
Я до 90 в кубе гоню без укрепления. С разницей между нижним и верхним в два градуса. потом плавно начинаю понижать верхнюю температуру. Чтоб к 94 градусам в кубе выйти на 79-80 градусов вверху.

Хотя более опытные винокуры говорят. Что мы варим компоты. А надо брать сорта винограда, с минимальным запахом. Берут технические сорта, которые почти не дают запаха.
Кальвадос, так же. Должен быть легкий привкус, а не аромат бьющий в нос.

Но, мне тож нравится чача из Изабелы 

Всем привет. Поддерживаю.

[Саня 31]

Саня 31,
Саш, с какого объема забрал 6литров 35градусов?
Сейчас перерабатываю бочку 50литров. Получил 16литров 40градусов СС

Примерно 20-22 литра браги было.