Печать

[maks 2]

В выхи попробовал чачу, которую настаиваю на дубовой щепе.
Стоит чуть меньше месяца, результат очень порадовал.
Разбавил чистой водой, дал отдохнуть пару дней.
Светло-янтарный цвет, в запахе присутствуют шоколадные нотки.
На вкус - молодой коньяк.
Сивушные нотки, отсутствуют напрочь.
На литр чачи, 75%-ой, положил 2-е чайные ложки щепы, через две недели добавил еще 2-е.
Считаю эксперимент, очень удачным, поставлю еще литра 3-4-ре.
Фото вечером.

[Leo I. M.]

Светло-янтарный цвет, в запахе присутствуют шоколадные нотки.
На вкус - молодой коньяк.
Сивушные нотки, отсутствуют напрочь.

Эх-х... Не сыпь мне соль на сахар... 

[Кирьян]

с кукурузной всё не так радужно! Ни какой особой мягкости и вкуса, я особо не уловил. Нет, она, конечно лучше чем сахарная, но... какя то не интересная пока. Сегодня поставлю не щепу, а там посмотрим.

Здоров!

А ты как отгонял? Тоже без хвостов? Тогда откуда ж вкусу взяться? Спирт, он спирт и есть! 
А вот настоять надо, конечно. Попробуй на хересную щепу, ты говорил, что хересом запасся.    Вот и примени.
Должен бурбон неплохой выйти.
Но я читал об амерских и канадских гонщиках, они всё же изрядную долю хвостов оставляют. Сначала - гадость, конечно! Пованивает, да и на вкус... А вот постоит, отдохнёт месячишко-другой, даже в простой посуде и очень мягкий, приятный напиток выходит. А уж, ежели в бочке...

Лёня приветик! Я писал не много ранше, что хвостиков спецом подпустил в сэм. И поставил я его именно на хересную щепу! Прсто кукуруза на мой взгляд, сама по себе не такая яркая на вкус, как рожь, или ячка например

[maks 2]

Светло-янтарный цвет, в запахе присутствуют шоколадные нотки.
На вкус - молодой коньяк.
Сивушные нотки, отсутствуют напрочь.

Эх-х... Не сыпь мне соль на сахар... 

К стати, с твоей подачи замутил.
Спасибо за совет

[Leo I. M.]

Прсто кукуруза на мой взгляд, сама по себе не такая яркая на вкус, как рожь, или ячка например

Ой, не скажи!    Из "ячки" - ты ячмень имел ввиду? А то ж ещё и ячневая крупа есть!    Она же и перловка. Это очищенный до сердцевины ячмень. А перловка тоже ячмень, но только чуток ошкуренный. Да, так вот, на мой вкус, кукурузный бурбон куда глаже и приятней на вкус бывает, чем довольно грубый сивушный скотч. Хотя, трудно их сравнивать. И тот и другой имеют плюсы и минусы.

А рожь не могу сказать, чистый ржаной самогон ни разу не пробовал, не с чем сравнивать.

[Leo I. M.]

К стати, с твоей подачи замутил.
Спасибо за совет

Да ну! 
Но я советов - не даю. Так мнение высказал.
И вааще, ИХТО тут гуру?    Я или кошка?! 

Это ж ТЫ должен мне подсказки делать, а не наоборот.

[maks 2]

К стати, с твоей подачи замутил.
Спасибо за совет

Да ну! 
Но я советов - не даю. Так мнение высказал.
И вааще, ИХТО тут гуру?    Я или кошка?! 

Это ж ТЫ должен мне подсказки делать, а не наоборот.

Ну не совсем совет - намёк, но я его воспринял как совет, умудрённого жизненным опытом, старшего товарища.

[Leo I. M.]

Ну не совсем совет - намёк, но я его воспринял как совет, умудрённого жизненным опытом, старшего товарища.

Эх, вот стоит чуток постареть, так каждый и норовит возрастом упрекнуть...    Щютка! 

Но вообще-то я по чаче, да, наверное уже почти эксперт. Столько я её разную пробовал и уже так неплохо разбираюсь, что тбилисские друзья у меня спрашивают где и какую брать! 

[Кирьян]

Макс, я тут подумал, а что если перед вторым перегоном СС разбавить квасным суслом? Зашёл тут давича в магаз, а там сусло по 10 рублей за поллитру. Сразу мысль, куда бы его применить в нашем деле?

[maks 2]

Макс, я тут подумал, а что если перед вторым перегоном СС разбавить квасным суслом? Зашёл тут давича в магаз, а там сусло по 10 рублей за поллитру. Сразу мысль, куда бы его применить в нашем деле?

Кирьян, добрый день!
Думаю его, можно попробовать или в брагу или чуть уже в готовый продукт, для запаха.
Второй перегон, какой запах в сэм оно (сусло) даст при нагреве х/з.
Я не пробовал, попробуй - расскажешь.
В край, если не устроит, еще раз перегнать можно.