Печать

[Norris777]

[Norris777]

[Leo I. M.]

Народ, а кто нибудь сливовицу варил? В этом году сливы, очень много будет. Надо бы её переработать в нужное русло! Поделитесь рецептиком, кто знает.

Я тока с самолёта. Двое суток не спал. Сейчас на работе разберусь и поползу домой, как раз её пробовать!    Привёз из Черногории неплохую вроде сливовицу.
Почему "вроде", я её не распробовал даже. Когда покупал на ходу хлебнул прямо из крышки, вроде бы крепкая. Градусов 50, но - вкусная. И, что странно - сладковатая как-будто... Но всё завтра. Сяду, распробую как следует, потом - расскажу.    Если смогу... 

[maks 2]

Алексей, отличный отчет!
Леонид, с приездом!

[Leo I. M.]

Леонид, с приездом!

Пасиб, дорогой! 

[maks 2]

Я тут решил сделать сахарно - солодовую брагу, только солод при этом хочу использовать копчёный. Интересно, в конечном продукте от копчёного, что нибудь останется? У меня вообще шальная мысль родилась. Хочу в СС, добавить "жидкий дым", а затем перегнать дробно и поставить настаиваться на щепе с черносливом и ванилью.

Кирилл, добрый вечер!
Что то полезное получилось, почерпнуть, по копченому солоду?

[Кирьян]

Я тут решил сделать сахарно - солодовую брагу, только солод при этом хочу использовать копчёный. Интересно, в конечном продукте от копчёного, что нибудь останется? У меня вообще шальная мысль родилась. Хочу в СС, добавить "жидкий дым", а затем перегнать дробно и поставить настаиваться на щепе с черносливом и ванилью.

Кирилл, добрый вечер!
Что то полезное получилось, почерпнуть, по копченому солоду?

Особо ни чего! Они все пытались коптить солод сами и спорят, каким торфом правильно его коптить - верховым, или низовым. Один чел, там написал правильно, коптить надо именно тем солодом, каким коптят в Шотландии и Ирландии!
Я же хочу поставить брагу по твоему рецепту "Солодово - Сахарная". Посмотрим, что из этого получится.

[maks 2]

Я тут решил сделать сахарно - солодовую брагу, только солод при этом хочу использовать копчёный. Интересно, в конечном продукте от копчёного, что нибудь останется? У меня вообще шальная мысль родилась. Хочу в СС, добавить "жидкий дым", а затем перегнать дробно и поставить настаиваться на щепе с черносливом и ванилью.

Кирилл, добрый вечер!
Что то полезное получилось, почерпнуть, по копченому солоду?

Особо ни чего! Они все пытались коптить солод сами и спорят, каким торфом правильно его коптить - верховым, или низовым. Один чел, там написал правильно, коптить надо именно тем солодом, каким коптят в Шотландии и Ирландии!
Я же хочу поставить брагу по твоему рецепту "Солодово - Сахарная". Посмотрим, что из этого получится.

ок.

[Leo I. M.]

Они все пытались коптить солод сами и спорят, каким торфом правильно его коптить - верховым, или низовым. Один чел, там написал правильно, коптить надо именно тем солодом, каким коптят в Шотландии и Ирландии!

А пофиг!    Всё равно, ТОЧНО, как у скоттов и айришей - не выйдет. Там и сырьё другое, и солод, и торф... Там ФСЙО другое!
Мне кажется, не столь важно, как и чем ТАМ коптят. Гораздо важнее, как сделать ВКУСНЫЙ напиток, максимально ПОХОЖИЙ на то, что есть в оригинале. А сделать АБСОЛЮТНО такой же - не выйдет - условия не те.

[Кирьян]

Они все пытались коптить солод сами и спорят, каким торфом правильно его коптить - верховым, или низовым. Один чел, там написал правильно, коптить надо именно тем солодом, каким коптят в Шотландии и Ирландии!

А пофиг!    Всё равно, ТОЧНО, как у скоттов и айришей - не выйдет. Там и сырьё другое, и солод, и торф... Там ФСЙО другое!
Мне кажется, не столь важно, как и чем ТАМ коптят. Гораздо важнее, как сделать ВКУСНЫЙ напиток, максимально ПОХОЖИЙ на то, что есть в оригинале. А сделать АБСОЛЮТНО такой же - не выйдет - условия не те.

Это даже не оспаривается!