Печать

[maks 2]

Я, тоже, со сливой проэксперементирую. Собрал 5-6 кило, растолку в бочке ( косточки все таки в аут),  попробую на 40 л. 6 кг. сахара плюс 150гр. сухих дрожжей.

Андрей, добрый вечер!
На мой взгляд, в твоем варианте:
Сахара много, максимум 1.5-2кг, нужно добавить, воды - 12-15л, дрожжей - 20-30г.
Как мезга осядет, можно гнать (мезгу отжать в погон).
Гнать два раза.
В твоем варианте, получится сахарный сэм с ЗАПАХОМ сливы, а не вкусом.
Много сахара и дрожжей, даст доп сивушность, к тому же.

[Кирьян]

Я, тоже, со сливой проэксперементирую. Собрал 5-6 кило, растолку в бочке ( косточки все таки в аут),  попробую на 40 л. 6 кг. сахара плюс 150гр. сухих дрожжей.

А я сахар еще и инвертирую. Вкус чище будет, а времени всего час затрачу.

Лёх, а вот ты мне скажи - Ты пробовал сахер не инвертировать? По крайней мере в фруктовые, это точно лишняя марока!

[Norris777]

Я, тоже, со сливой проэксперементирую. Собрал 5-6 кило, растолку в бочке ( косточки все таки в аут),  попробую на 40 л. 6 кг. сахара плюс 150гр. сухих дрожжей.

А я сахар еще и инвертирую. Вкус чище будет, а времени всего час затрачу.

Лёх, а вот ты мне скажи - Ты пробовал сахер не инвертировать? По крайней мере в фруктовые, это точно лишняя марока!

Нет не пробовал.Я еще фруктовые не делал ни разу.  я же только учусь.  НО, хуже то не будет точно. Считаю данную процедуру  не лишней. Я мыслю так:  Все складывается из мелочей - тут дрожжи получше, тут сахар разложили на моносахарозы, а тут водичка получше. Суммарно итоговый продукт чище и вкуснее. Вот к примеру из декстрозы великолепная брага выходит. Запах приятный - хлебный. Перегоны идут ароматные. СЭМ на выходе приятный.

[Leo I. M.]

Все складывается из мелочей - тут дрожжи получше, тут сахар разложили на моносахарозы, а тут водичка получше. Суммарно итоговый продукт чище и вкуснее.

Я тоже так мыслю.
Хотя, некоторые вещи ЯВНО излишни. К примеру, все требуют нержавейку, причём - пищевую! А кто-нить знает, В ЧЁМ разница-то?    Большинство самогонов гонят в медяшке всевозможных сортов. И что, вкус хуже? Да хоть в ржавом тазу гони, всё равно примесей будет меньше, чем от плохой муки или некачественного сахара. Про воду я уж просто молчу!
Нет, продукты для самогона должны быть САМЫМИ качественными, если хочешь получить нормальный продукт. А вот в чём он там готовится, не настолько важно, мне кажется, поскольку примеси будут ничтожны. К примеру, считается, что ставить брагу в пластике - вредно и шланги должны быть только силиконовые. И что, примесей, которые могут перейти из ПВХ, больше и они более ядовитые, чем хвосты от сахарного самогона? 
Заблуждения гораздо более живучи, чем истины...

[Leo I. M.]

Лёх, а вот ты мне скажи - Ты пробовал сахер не инвертировать? По крайней мере в фруктовые, это точно лишняя марока!

И что хуже будет? Нет?    И всего - час времени!

[Кирьян]

Конечно, если есть лишний часик, то можно и заморочиться! Но я вас уверяю, что ни какой разницы нет и не будет. В сливу надо добавить всего 100 грамм сахара на килограмм сливы. Смысла инвертировать - нет!

[Norris777]

Конечно, если есть лишний часик, то можно и заморочиться! Но я вас уверяю, что ни какой разницы нет и не будет. В сливу надо добавить всего 100 грамм сахара на килограмм сливы. Смысла инвертировать - нет!

Я буду инвертировать 7 кг сахара для браги и добавлю еще 1 для сливы.

[Norris777]

Все складывается из мелочей - тут дрожжи получше, тут сахар разложили на моносахарозы, а тут водичка получше. Суммарно итоговый продукт чище и вкуснее.

Я тоже так мыслю.
Хотя, некоторые вещи ЯВНО излишни. К примеру, все требуют нержавейку, причём - пищевую! А кто-нить знает, В ЧЁМ разница-то?    Большинство самогонов гонят в медяшке всевозможных сортов. И что, вкус хуже? Да хоть в ржавом тазу гони, всё равно примесей будет меньше, чем от плохой муки или некачественного сахара. Про воду я уж просто молчу!
Нет, продукты для самогона должны быть САМЫМИ качественными, если хочешь получить нормальный продукт. А вот в чём он там готовится, не настолько важно, мне кажется, поскольку примеси будут ничтожны. К примеру, считается, что ставить брагу в пластике - вредно и шланги должны быть только силиконовые. И что, примесей, которые могут перейти из ПВХ, больше и они более ядовитые, чем хвосты от сахарного самогона? 
Заблуждения гораздо более живучи, чем истины...

Не смею  огорчить возражениями. 

[Leo I. M.]

Конечно, если есть лишний часик, то можно и заморочиться! Но я вас уверяю, что ни какой разницы нет и не будет. В сливу надо добавить всего 100 грамм сахара на килограмм сливы. Смысла инвертировать - нет!

Ну, спорить не буду, поскольку всё ещё умозрителен.    Попробую - вернёмся к разговору.
А вот по поводу ваших с Максом утверждений по фруктам и добавкам сахара... Даже и не знаю. Что ВСЕ фрукты одинаковые? Ведь есть слива, от которой скулы сводит, как от лимона, а есть медово-сладкая. И что, и в ту, и в другую - по сто грамм? Разницы нет?
Опять же не знаю, как на брагу, а вот, к примеру, у нас в Азербайджане растёт много сортов сливы, а вот такой, как в Грузии, чтоб из неё ткемали сделать - нет. И по виду, вроде, такая же, и по вкусу - похожа, а вот соус совсем другой и на вкус, и на запах выходит.

[maks 2]

Коллеги, доброе утро!
Сахар в сливу, только для средней полосы и северов, т.к. у нас она менее сладкая и сочная.
Можно и без сахара, но выход будет совсем мизерный.
Ивертировать сахар для фруктовых, скорее - хорошо, но не принципиально.