Количество получаемого алкоголя, напрямую зависит от количества сахара (природной сладости) в исходном продукте.
Слива, содержит 6-10% сахара, т.е. 1кг слив, это 600-1000г сахара.
Из 1кг сахара в идеале (без учета потерь), получается - 1л, 40% сэма (первого погона).
От сюда, можно посчитать приблизительный выход сэма из имеющего у Вас, объема сливы.
Макс, я НЕ О ТОМ! Это всё - бесспорно! Но ведь слива же РАЗНАЯ бывает! Как и все остальные фрукты. Вот ты говоришь, что 6-10. А если слива содержит 20-25 процентов? Я не знаю, я для примера. Как можно ТОЧНО утверждать, что вот именно 6-10?
Вот смотри, цитаты:
"В зависимости от климатических условий, условий выращивания и сорта, которых известно несколько сотен, содержание сахара в сливах варьируется в пределах 9 – 17 % в виде фруктозы, сахарозы и глюкозы.""А в сливе - и того меньше - до 4-5%""Как видно из табл. 13, как терн, так алыча и ткемали имеют в среднем около 6% сахара, хотя в отдельных сортах его количество достигает 10% и более. Однако из-за высокого содержания органических кислот, а в терне и дубильных веществ, плоды остаются терпкими, т. е. малопригодными для потребления в свежем виде.""При изучении алычи из разных районов страны было установлено, что преобладающим видом сахаров в ней является инвертный (около 90% к общему количеству); содержание его колеблется от 4 до 7,59%, в то время как сахарозы от 0,18 до 2,12%."В одной научной статье встретил вообще максимум - 25-27%!
Так как же будем рассчитывать сахар?
Может, можно как-то... Ну, не знаю, добавить чуток, а потом досыпать, если градус небольшой? Точнее - долить сироп. Можно так?
Автор
Тема: Самогон (Прочитано 1543421 раз)
