Печать

[maks 2]

Доброе утро пипл.  подскажите опытные.  Какие вкусовые нотки дает Сэму изюм?

Доброе утро, Алексей!
По мне, так ни каких, но здорово смягчает сэм, за счет своей сладости.
Если его положить очень много, тогда, будет вкус изюма
Евреи, даж водку на нём делают, национальный напиток.

[Norris777]

Доброе утро пипл.  подскажите опытные.  Какие вкусовые нотки дает Сэму изюм?

Доброе утро, Алексей!
По мне, так ни каких, но здорово смягчает сэм, за счет своей сладости.
Если его положить очень много, тогда, будет вкус изюма

Я для умягчения добавляю в сэм пару ложек декстрозы. Изюм при этом  уже будет лишним?

[maks 2]

Доброе утро пипл.  подскажите опытные.  Какие вкусовые нотки дает Сэму изюм?

Доброе утро, Алексей!
По мне, так ни каких, но здорово смягчает сэм, за счет своей сладости.
Если его положить очень много, тогда, будет вкус изюма

Я для умягчения добавляю в сэм пару ложек декстрозы. Изюм при этом  уже будет лишним?

Да.
Или, или.

[Leo I. M.]

Не стал бы на Вашем месте так  безапелляционно заявлять. Ибо неправ

Спорить не буду, ибо не химик.
Но знаю, что многие производители разводят по поводу того, что втор якобы укрепляет зубную эмаль.
На самом же деле, фтор, будучи ядом, просто препятствует размножению бактерий. Т.е. это грубо говоря примерно то же, что и приём антибиотиков при простуде: да, убиваются микробы, на которые настроен антибиотик, но и организм получает сильные повреждения. После любого такого "лечения" требуется восстановление печени, микрофлоры желудка и иммунитета.
Так что, употребляя фторированную пасту, мы конечно боремся с бактериями, таким образом "защищая" эмаль, но и вред, пусть небольшой, но постоянный, организму наносим.

[Leo I. M.]

А сколько изюма на литр можно добавить? И какой лучше? Светлый или черный?

Извини, я в этом не спец. Это у ребят надо уточнять.
Думаю, это всё индивидуально. Исходя из моего опыта, могу сказать, что все тёмные сухофрукты дают более мягкий и оригинальный привкус. Светлые - больший оттенок сладости, который не всегда уместен.
Я делал настойки на черносливе, сушёных абрикосах, алыче, яблоках и грушах. Честно говоря, самый приятный вкус получается у абрикоса. Я добавлял в чачу буквально по несколько капель спиртовой настойки абрикосовой и получал ТАКОЙ запах бренди, как будто напиток настаивался много лет в хорошей бочке!
Из яблочной пытался сделать кальвадос, но не получилось. Вкус выходит и неплохой, а вот запах...
Короче, использовал всё, но большей частью в коктейлях и ликёрах. Для самогонов считаю наиболее приемлемыми чернослив, абрикос, изюм, яблоки.

[Leo I. M.]

В принципе, я готов! Просто без руля, будет сложновато до него добраться...

А руль ты того... Пропил? 

[Mihail71]

Настаивал самогон на черносливе. Вкус как у компота из сухофруктов, очень понравился. Чернослива надо не менее трети банки, стоять желательно подольше, не менее месяца...

[Leo I. M.]

Горстку Лёх.
Лучше светлый.
Только не вместе со щепой, а после.

А почему не СО щепой?

[Leo I. M.]

Раис, бочка начинает себя показывать уже после 6 мес.
Возьми с максимальным обжигом.
Дома вымочи, залей и спрячь на даче, если найдешь потом расскажешь про божественный вкус напитка

Да, вот только ЧТО она начинает показывать? То, что в ней и было - самогон! Конечно, вкус НЕМНОГО улучшается. Но именно, что - немного.
Бочки из под креплёных вин используют именно потому, что они навечно пропитаны алкоголем и запахом вин, которые в них стояли. И именно эти вот запахи и придают благородство напитку. Бочка, в которой держат только самогон, станет немного облагораживать только после того, как в ней накопятся и карамелизируются сахара. С сколько того сахара в самогоне? Ноль целых и хрен десятых?    Так что, думаю, нескоро этот поезд тронется. Но по-любому лучше щепы, хотя бы уже потому, что щепу выбрасываешь, а бочка постепенно будет накапливать "опыт".

[Leo I. M.]

не. я решил с минимальным обжигом. Дольше настаиваться будет, зато мягче напиток будет. Николай сказал, что  чем сильнее обжиг, тем темнее и более жесткий получится и быстрее.
Во! Видите сколько разных мнений? Кому верить?
 
Короче решил я понадеятся на собственную интуицию и чуйку

Я думаю, он прав.
Я бы взял со средним обжигом. Почему? А бочку обжечь очень и очень непросто! Во первых, нужен открытый огонь внутри. Как и чем жечь будешь? Её же разбирать надо. Сможешь потом собрать? Если не разбирать, то чем? Газом? А запах потом? Бочку же гут на слабом огне, причём на дубовых дровах от старых бочек.
Нет, я бы взял всё же со средним обжигом и подольше её не разбирал. Пускай накапливает свой опыт.

кстати про щепу он то же самое сказал, что этот метод русские придумали для лентяев
быстрейбыстрей настоять и жахнуть 

Ну, мы ж люди неторопливые, а?    Блох не ловим... 
Я тоже думаю, что торопиться некуда. Для себя делаем и для друзей!