Печать

[Igor47]

windekt,

Понял, спасибо)))

[Александрр]

maks 2, следующий замес по рецепту №11.+ для тонуса...

[maks 2]

Привет, коллеги! Вчера сделал второй погон виноградной( первый раз в своей небольшой практике) , было 14 литров первого погона 15-17 градусов (почему то), выход получился около 3 -х литров общей спиртуозностью 70 гр. Голов откинул 100 мл, тело брал до 96 в кубе, проверяя с 93 гр. хвосты на запах (запах супер), хвосты откинул с 96-ти до 98 в кубе, на дефлегматоре уже было 40 спиртуозности и менее.
Такой небольшой выход готового продукта это нормально?

Согласен с windekt, по спирту - норм, сходится.
Едиственное, брать нужно было только до 95 в кубе.
С до 95 уже прихватываем хвостов для аромату, это как раз около 40%, 96, на мой взгляд лишнего.
Но для фруктовых возможно прокатит, разбавь до 45-50% и дай отдохнуть напитку, вкус откроется.

[Igor47]

Привет, коллеги! Вчера сделал второй погон виноградной( первый раз в своей небольшой практике) , было 14 литров первого погона 15-17 градусов (почему то), выход получился около 3 -х литров общей спиртуозностью 70 гр. Голов откинул 100 мл, тело брал до 96 в кубе, проверяя с 93 гр. хвосты на запах (запах супер), хвосты откинул с 96-ти до 98 в кубе, на дефлегматоре уже было 40 спиртуозности и менее.
Такой небольшой выход готового продукта это нормально?

Согласен с windekt, по спирту - норм, сходится.
Едиственное, брать нужно было только до 95 в кубе.
С до 95 уже прихватываем хвостов для аромату, это как раз около 40%, 96, на мой взгляд лишнего.
Но для фруктовых возможно прокатит, разбавь до 45-50% и дай отдохнуть напитку, вкус откроется.

Привет, Макс! Да в ней даже головы хорошо пахли)))

[maks 2]

Привет, Макс! Да в ней даже головы хорошо пахли)))

Игорь, привет!
Виноградный сэм. очень ароматный.
В этом году даж на щепу ставить не стал, так пью.

[Igor47]

Игорь, привет!
Виноградный сэм. очень ароматный.
В этом году даж на щепу ставить не стал, так пью.

У меня это первая виноградная, сделаю и на щепе и без! 

[maks 2]

У меня это первая виноградная, сделаю и на щепе и без! 

С щепой не фраернись.
Попробуй её сначала на сахарном, если плинтуса давать не будет, то норм.
А то жалко если такой продукт загубить.

[Петрусь]

Завидую белой завистью по виноградной.

[maks 2]

Завидую белой завистью по виноградной.

Можешь еще успеть.
Пробегись по !м, кто виноградом торгует, у них наверняка есть некондиция или мороженный.
Скупи по дешевке и поставь виноградную.

[Петрусь]

Завидую белой завистью по виноградной.

Можешь еще успеть.
Пробегись по !м, кто виноградом торгует, у них наверняка есть некондиция или мороженный.
Скупи по дешевке и поставь виноградную.

В прошлом году так и сделал. 40 кг кишмыша купил по 20 р/кг. В этом они по 70 отдают. Жаба давит.