Печать

[Leo I. M.]

Месяц назад поехали с ребятами на дачу к моему товарищу, решили сделать хороший шашлык и посидеть, оттянуться.
Я и хотел снять только сам шашлык, но так уж вышло, что снимал и природу по дороге, и разделку, и приготовление... Короче, всё, кроме самого шашлыка! 

Но, давайте, обо всём по порядку.

Итак, 9-го Мая этого года мы с приятелями выехали за город, отпраздновать, отдохнуть и подышать.
Дача, а точнее, загородный дом у приятеля в г. Сиязань, туда что-то километров 150-180. По дороге проезжали мимо святого места, которое называется Беш Бармак, т.е. Пять Пальцев. Как известно, ладонь, Хамса или Бешбармак священный знак и у иудеев, и у мусульман. Но тут, говорят, было святилище ещё у зороастрийцев. Так что место знаковое, намоленное.



Дорога к Бешбармаку.



Уже поближе.



Облака, как в кино! Чесслово снимал безо всяких фильтров и преобразований.

[Leo I. M.]

Тут же в предгорье выбрали из стада молодого барашка, точнее - ягнёнка.



Тут же они его погрузили в свою машину и договорились с человеком, который будет свежевать. А это особое искусство.

[Leo I. M.]

Специально хочу показать поближе, как он без ножа и без капли крови снимает шкуру.



Просто кулаком, который смачивает в обычной холодной воде, отодвигает шкуру от мышц, идя по кругу и продвигаясь всё глубже.



Просто красиво работает!



Молодец!



А вот и готовая тушка. В мешке внутренности, которые мы забираем, внизу то, что нам не нужно, но что тоже имеет немалую ценность, ежели умеючи.



Шкуру тоже оставили. Нам она ни к чему.

[Leo I. M.]

А у них там неплохое подворье, правда, очень грязно, нет ни дорожек, ничего, только глина, размокшая после дождей. Тут же бродят и коровы, и птица, и осёл на заднем плане! 



А этот молоденький красавчик типа за сторожа.    Слишком близко я подходить не стал - его плохо воспитывали и у него явно расшатанная нервная система. 



Это его отпрыски. Кстати, вязали его явно раньше времени и прервали рост. А так мог бы ещё расти, пожалуй.



Красавец!



А это любимая жена.    У неё с нервами всё в порядке, только косо поглядела, когда я общался с малышами, но даже не рыкнула, увидев, что с ними всё в порядке.



А вот и осёл, который на заднем плане!



Отличные малыши!

[Leo I. M.]

И, наконец, переходим к главному блюду!
Скажу сразу, что я сам почти ничего не готовил. Меня просто отодвинули от стола и сказали, что с меня хватит, если я буду всеми руководить и снимать.    Наверное, побоялись, отравиться! 



Перво-наперво, я отложил одну ляжку, которую при разделке специально попросил не рубить.



Её мы нашпиговали чесноком, хорошенько посыпали перцем, крупной солью и луком и, завернув, отложили немного помариноваться.



Тем временем, рубился салат.



Вроде, ничего особенного: огурцы, помидоры, лук, много зелени, но к мясу штука незаменимая, как и сыр перед главным блюдом.



Наконец-то я опробовал свой новый самовар, который купил то ли прошлым летом, то ли осенью...



Чай из него получается вкусным, ароматным, насыщенным. Не обманул спец, которому я его показывал после покупки. Труба правильной формы и даёт хорошую температуру.



Как всегда, нашёлся торопыга, который решил, что если бросить побольше угля, то есть будем раньше. И нафиг нужно было помидоры кидать? Их место в самом конце!



Жрать он хотел! А тем временем шкурка на помидорах обуглилась. Но ничего. Было вкусно. Только с антрекотами пришлось повозиться. Слишком близко к углям и слишком большой жар.



А этот мангал не рассчитан на такое количество углей.



Тем не менее, вышло неплохо.



Ну вот и последняя закладка. Самые нежные кусочки мяса, овощи и гуйрух! Это такая прелесть!



Стол уже сервирован и ждёт нас.



Мы садимся за стол, а немного промаринованная ножка отправляется на решётку на малый огонь до вечера.

[Zakk]

Блин, я только поел, теперь снова хочу..)))

[Mihail71]

Будэшь рэзать этого барашка меня позови)))

[Zakk]

Будэшь рэзать этого барашка меня позови)))

не забудь пиригласить)))

[Leo I. M.]

Блин, я только поел, теперь снова хочу..)))

Сам хочу! 

[Leo I. M.]

Будэшь рэзать этого барашка меня позови)))

Запросто!
А ты приезжай.    Мы ышшо одного уговорим.